يعتبر الثوم من الإضافات التي تستخدم على نطاق واسع، نظرا لنكهته وفوائده الصحية المتعددة، كما أنه من المكونات الشعبية التى تدخل فى العديد من الوصفات الطبيعية الخاصة بالعناية بالبشرة والشعر، فالثوم ليس فقط من العناصر الأساسية لتحضير الطعام فى المطبخ المصرى ولكنه أيضًا من النباتات الطبيعية التى اتجه إليها العلماء لحماية الإنسان من الأمراض خاصة الكولسترول، وضغط الدم، والصداع، وآلام المعدة وغيرها، لكن تعاني النساء من تفريغ الفصوص بعد مرور مدة قصيرة من تخزينه ما يؤدي بالأخير إلى إلقاؤه بسلة المهملات، لكن اليوم نقدم لكم حيلة عبقرية لتحويل فصوص الثوم المفرغة إلى ثوم بودر.
طريقة عمل الثوم البودر
يعد الثوم البودرة من أهم العناصر المكونة لمختلف الأطعمة فطعمه المميز جعله جزء لا يتجزأ من أي وصفة وخصوصا أكلات السمك والسي فود، ولكي يتم تحضيره في المنزل عليك اتباع الخطوات التالية:
- يمكنك أن تقومي بتجهيزه عن طريق تقشير كمية مناسبة من الثوم المفرغ وتنظيف الثوم من القشور.
- استخدمي صاج مناسب بعد تقطيعه إلى شرائح ورصها على ورق زبدة ويمكن وضعه دون تقطيع.
- أدخلي الثوم في الفرن، لكى يتم التخلص من الرطوبة.
- بإمكانك فرد وتركه في الهواء حتى يجف، ثم يتم طحنه.
- احتفظي ببودرة الثوم في علبة توابل أو في برطمان زجاجي معقم لاستخدامه عند الحاجة وخصوصا مع السي فود.
طريقة عمل الثوم البودرة من الملح
- قشري حوالي مقدار كيلو من الثوم.
- اغسلي فصول فصوص الثوم بشكل جيد لإزالة الأتربة منها، ثم ضعيها في صينية فرن واسعة، ورشي عليه بملعقتين كبيرتين من الملح.
- ضعي الصينية في فرن على درجة حرارة متوسطة، واتركيها لمدة 15 دقيقة مع التقليب المستمر إلى أن يصبح باللون الذهبي.
- أخرجي الثوم من الفرن واتركيه حتى يبرد تماما، ومن ثم اطحنيه بالخلاط حتى يصبح مسحوقا ناعما.
- احتفظي به في برطمان معقم لحين الاستخدام.
ويجب التأكد من القيام بعملية تجفيف الثوم تمامًا قبل طحنه، كي لا يتعفن مسحوق الثوم.