يعتبر البقدونس من أبرز الخضروات الورقية المهمة والمفيدة حيث يستخدمه العديد من الأشخاص كعشبة أساسية تضاف إلى مختلف الأطباق سواء كانت نيئة أو مجففة أو ضمن الأطعمة المطبوخة ويتميز البقدونس بالعديد من الفوائد الصحية نتيجة احتوائه على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن بالإضافة إلى كونه يحتوي على نسبة عالية من الماء التي تساهم في ترطيب الجسم وتعزيز الصحة العامة.
فوائد البقدونس
مقاومة علامات الشيخوخة والتجاعيد وتأثيرات الزمن على البشرة والصحة بشكل عام ويعتبر البقدونس مصدرا رئيسيا ومهما للكالسيوم الذي يعزز صحة العظام والأعصاب إذ يحتوي كل كوب أو حفنة منه على أكثر من 80 ملغ من الكالسيوم.
هذه الكمية الكبيرة تساهم في تعزيز بناء الجسم وعظامه وتقوية المفاصل مما يسهم في تعزيز الصحة العامة بالإضافة إلى دعم صحة القلب والحفاظ على قوة صلابة العظام.
يلعب البقدونس دورا هاما في مقاومة أمراض الشيخوخة حيث يسهم في تنشيط الذاكرة ويقلل من حالات النسيان المتكررة والإصابة بمرض الزهايمر.
فوائد عشبة البقدونس
كما يعمل على تحسين الرؤية وينشط ويقوي خلايا المخ والأعصاب وتعتبر إضافة البقدونس إلى النظام الغذائي ضرورية للإنسان سواء تم استخدامه طازجا أو مجففا كعشبة صحية تضاف إلى مختلف أنواع الأطعمة.
تعد أوراق البقدونس من أبرز الأنواع التي تسهم في تحسين صحة الجسم حيث تحتوي على مضادات الأكسدة المفيدة التي تقلل من علامات الشيخوخة والضعف العام الذي يتزايد مع التقدم في العمر.
كما أنها تساعد على تخفيف التورم والالتهاب وتعزز من مناعة الجسم بشكل عام.