تبحث العديد من ربات البيوت عن طرق سريعة لطهي اللحم بأسرع وقت ممكن ومن الحلول المثالية التي يمكن استخدامها هو طبخ اللحم مع نواة التمر وهي حيلة مطبخية غير معروفة للكثيرين لكنها فعالة جدا في تسريع نضج اللحوم الكبيرة التي عادة ما تحتاج وقتا طويلا في الطهي لذا فإن هذه الطريقة تصبح مفيدة جدا عندما يكون هناك ضيوف وتحتاج ربة المنزل لتحضير اللحم بسرعة.
طريقة طهي اللحم باستخدام نواة التمر
يعتقد البعض أن نواة التمر ليس لها فائدة لكن في الحقيقة يمكن استخدامها لتسريع طهي اللحم باتباع الخطوات التالية
1. ضعي ثلاث إلى أربع نوى تمر مع اللحم في الوعاء.
2. اتركي النوى مع اللحم في الوعاء لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة ويعتمد ذلك على نوع اللحم.
3. بعد مرور الوقت قومي بإزالة الغطاء وتحققي مما إذا كان اللحم قد نضج إذا كان اللحم صغيرا فمن المرجح أنه سيكون قد نضج خلال هذه الفترة أما إذا كان كبيرا فقد يحتاج إلى وقت إضافي.
4. أما إذا كنت تطهين الدجاج فيكفي وضع نواة تمر واحدة فقط.
5. يمكنك أيضًا استخدام نواة التمر لتسريع طهي البقوليات مثل الفاصوليا حيث يمكنك ترك النواة لمدة 10 دقائق مع البقوليات.
هل نواة التمر تسهم في نضج اللحم؟
أظهرت الدراسات أن نواة التمر تحتوي على ما بين 6% و15% من الألياف الغذائية بالإضافة إلى البروتينات والكربوهيدرات ووفقًا للدكتورة شيرين زكي رئيسة لجنة سلامة الغذاء بالنقابة العامة للبيطريين فإن استخدام نواة التمر في تسوية اللحم قد أثبت فعاليته من خلال التجارب تحتوي النوى على أحماض دهنية خاصة تساهم في تسريع عملية طهي اللحم وجعل أنسجته أكثر ليونة مما يمنح اللحم طراوة كبيرة وطعمًا مميزًا.