إذا كنت تبحث عن وصفة كيكة خفيفة وسهلة، فإن كيكة بدون بيض هي الخيار المثالي، وهذه الوصفة تناسب الأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو يفضلون الابتعاد عن المنتجات الحيوانية، يمكن إعدادها باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في منزلك، مع الحفاظ على طعم لذيذ وقوام مميز.
مكونات كيكة بدون بيض
- 1 و 1/2 كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو (اختياري)
- رشة ملح
خطوات التحضير
- سخني الفرن مسبقا إلى 180 درجة مئوية، قومي بدهن قالب الكيك بالزيت ورش القليل من الدقيق.
- في وعاء، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم والملح، زإذا كنت ترغبين في نكهة الشوكولاتة، أضيفي الكاكاو.
- في وعاء اخر، اخلطي السكر مع الزيت والماء والفانيليا، ثم أضيفي الخل واخلطي جيدا.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيا إلى المكونات السائلة واخلطي حتى تحصلي على خليط سلس.
- اسكبي الخليط في القالب المجهز وافرشي السطح بشكل متساو.
- ضعي القالب في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، ويمكنك التأكد من نضج الكيكة باستخدام عود خشبي.
- بعد إخراج الكيكة، اتركيها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تماما، ويمكنك تقديمها كما هي أو تزيينها حسب الرغبة.
نصائح إضافية
- يمكنك إضافة المكسرات أو الزبيب لتحسين النكهة.
- لتحضير كيكة بنكهة الفواكه، يمكنك استخدام عصير البرتقال بدلا من الماء.
- تحضير كيكة بدون بيض سهل ولذيذ، مثالي لمن يبحثون عن خيارات نباتية أو بدائل صحية.