يُعتبر الجبن من منتجات الألبان المحبوبة لدى الكثيرين، حيث يُستخدم كوجبة إفطار شائعة أو كعنصر إضافي لذيذ في مختلف الأطباق ولا يُخفى على أحد أهمية الجبن في تغذية الأطفال والأسرة بشكل عام، فهو مصدر غني بالكالسيوم والفيتامينات الأساسية التي تساهم في بناء العظام والحفاظ على صحة الجسم ومع ذلك، ينبغي الانتباه إلى بعض الأنواع التي قد تشكل خطرًا على الصحة.
أخطر أنواع الجبن التي تهدد صحتك
تظهر بعض الدراسات والأبحاث تحذيرات بشأن بعض أصناف الجبن التي قد تضر بالصحة، وأبرزها:
- الجبن المحتوي على زيوت نباتية مهدرجة: هذه الأنواع شائعة في الأسواق، وتحتوي على نسب عالية من الصوديوم، وهو ما يرتبط بزيادة خطر ارتفاع ضغط الدم.
- الجبن الإيطالي: يعدّ من أخطر الأنواع؛ إذ يُترك ليُعفن، ثم يضاف إليه يرقات الذباب والديدان عن طريق أجهزة خاصة.
- الجبن المصنع في أماكن غير صحية: يُضاف إلى هذا النوع من الجبن مواد مثل الفورمالين، وهذا يتطلب الحذر في معرفة مصدر تصنيعه لضمان سلامته.
أفضل أنواع الجبن لصحتك
على الرغم من وجود أنواع ضارة، هناك أيضًا العديد من أنواع الجبن المفيدة لصحتك ويُعتبر جبن القريش من أبرز هذه الأنواع، لاحتوائه على فوائد صحية عدة:
- مصدر غني بالبروتين: يوفر نصف كوب من جبن القريش 14 جرامًا من البروتين، وهو معدل عالٍ يُشابه ما تجده في اللحوم والأسماك، مما يجعله خيارًا مثاليًا لبناء الجسم.
- غني بالكالسيوم: يلعب الكالسيوم دورًا أساسيًا في صحة العظام والأسنان، حيث يُساعد في تقليل مخاطر هشاشة العظام.
- تنظيم ضغط الدم: يُساهم جبن القريش في تنظيم ضغط الدم، وقد يُقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
- تعزيز كثافة العظام: استهلاك منتجات الألبان مثل جبن القريش يُعزز قوة وكثافة العظام بفضل احتوائه على الكالسيوم والفوسفور.