علامات تشير إلى أن البطاطس قد تكون ضارة، فتعتبر البطاطس من العناصر الغذائية الأساسية في العديد من المطابخ حول العالم، حيث توفر وجبة لذيذة ومغذية عند إعدادها بشكل صحيح، لكن يجب الانتباه إلى بعض العلامات التي قد تشير إلى أن البطاطس غير صالحة للاستهلاك، وفي هذا المقال سنستعرض أبرز هذه العلامات التي يجب مراعاتها.
بعض العلامات التى يجب تجنب البطاطس في حالة احتوائها لها
- أولاً، البطاطس ذات اللون الأخضر تعد من أهم العلامات التي تدل على خطر محتمل، و إذا لاحظت تغير لون القشرة إلى الأخضر، فهذا يعني وجود مادة السولانين السامة و هذه المادة التي تتكون نتيجة تعرض البطاطس للضوء، قد تسبب مشاكل صحية مثل الغثيان والقيء، لذلك ينبغي التخلص منها فوراً
- ثانياً، البطاطس المتجعدة أو اللينة تشير إلى بداية التحلل، فإذا كانت البطاطس تظهر تجاعيد أو تكون لينة عند اللمس، فهذا يعني أنها ليست طازجة وقد تحتوي على نسب عالية من السولانين، و في هذه الحالة، من الضروري التخلص منها لتجنب أي خطر صحي.
بعض العلامات الاخري التى يجب تجنبها
- اضافة الى ظهور البراعم يعد مؤشراً آخر، و عندما تنمو براعم على البطاطس، فإن ذلك يعني أنها بدأت في الإنبات، و بينما يمكن إزالة البراعم الصغيرة واستخدام البطاطس بحذر، فإن وجود براعم كبيرة يتطلب التخلص من البطاطس بالكامل
- وأخيراً، الرائحة الغريبة أو الكريهة قد تكون علامة على تحلل البطاطس، فإذا لاحظت رائحة غير طبيعية عند تقطيعها، فهذا يعني أنها غير صالحة للاستهلاك ويجب التخلص منها على الفور وباختصار يجب دائماً فحص البطاطس قبل استخدامها للتأكد من سلامتها وتجنب أي مخاطر صحية.