أوضح الدكتور شريف حتة، أستاذ الطب الوقائي والصحة العامة، أن هناك بعض الأشخاص الذين يستغلون ارتفاع أسعار الزيت، حيث يقومون باستخدام مواد لتبييض الزيت بهدف إعادة استخدامه.
وأشار الدكتور حتة إلى أن هذه الممارسات قد تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة، أبرزها أنواع مختلفة من السرطانات، بالإضافة إلى مشكلات في الشرايين والكلى والجهاز الهضمي. كما أوضح أن إعادة استخدام هذه المواد يضعف جهاز المناعة بشكل ملحوظ.
3 أضرار جسيمة على الصحة
أكد طبيب الصحة العامة أن استهلاك زيوت الطهي المستعملة يترتب عليه العديد من الآثار السلبية على الصحة، حيث يمكن أن يؤدي إلى أنواع مختلفة من السرطان، بالإضافة إلى التسبب في مشاكل صحية في الكلى والجهاز الهضمي، فضلاً عن إضعاف جهاز المناعة بشكل ملحوظ.
وأشار إلى أن استخدام هذه الزيوت يعد من الأسباب الخفية وراء الأمراض الحديثة، خاصةً أنها تُستخدم بشكل واسع في المطاعم الشعبية مثل مطاعم الفول والفلافل، التي تحظى بشعبية كبيرة بين المواطنين.
كما شدد الأطباء على أهمية عدم إعادة استخدام زيت الطهي في القلي المنزلي بسبب آثاره الضارة، موضحين أن النصائح المتعلقة بزيت الطهي تؤكد أن الزيت المستعمل غير صالح للاستخدام على الإطلاق.
استخدامات أخرى للزيت المستعمل.
يمكن الاستفادة من الزيوت المستعملة في مجالات أخرى، مثل صناعة الصابون. ورغم أنه يُفضل استخدام مواد ذات جودة أعلى نظرًا لأن الصابون يتلامس مع الجلد، إلا أن الأضرار الناتجة عن استخدام الزيوت المستعملة تكون أقل بكثير مقارنةً بالتلامس المباشر مع الجلد.
كما أشار إلى أن الاستخدامات الأخرى لزيت الطهي المستعمل، بعد تغيير خصائصه، يمكن أن تشمل مجالات أكثر فائدة، مثل إنتاج الوقود.