تعتبر قشور البطاطس من المكونات الطبيعية التي تُهمل عادةً، رغم احتوائها على فوائد صحية متعددة، ولكن في الواقع، يمكن استغلال قشر البطاطس بطرق عديدة في المنزل، سواء في الطهي أو للعناية الشخصية، إذ يُعد مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن.
فوائد قشور البطاطس
- قشر البطاطس يحتوي على نسبة ممتازة من فيتامين C والمعادن مثل البوتاسيوم والحديد، مما يسهم في تحسين الصحة العامة.
- و بالإضافة إلى ذلك، فهو غني بالألياف الغذائية، التي تُساعد في تعزيز الهضم والوقاية من الإمساك
- يحتوي القشر على مضادات أكسدة مثل الفلافونويد، التي تحمي الخلايا من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.
- وكما يمكن أن تسهم الألياف والبوتاسيوم في تحسين صحة القلب من خلال تقليل مستويات الكوليسترول وضغط الدم.
- كما أن الألياف تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، وهو ما يُعد مفيداً لمرضى السكري، ولذا، يُمكن اعتبار قشر البطاطس وقاية ضد بعض الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
طرق استخدام قشور البطاطس
- وأما عن طرق استخدام قشر البطاطس، فيمكن إضافته إلى الشوربات لتعزيز النكهة والفائدة.
- و يمكن تقطيعه وتحميصه مع التوابل للحصول على وجبة خفيفة وصحية.
- وبالإضافة إلى ذلك، يُمكن تجفيفه وطحنه لاستخدامه كتوابل،
- أو تحضيره كقناع مغذي للوجه مع مكونات مثل العسل أو الزبادي،.
- وباختصار، يُظهر قشر البطاطس إمكانيات كبيرة في تحسين الصحة والرفاهية، مما يجعله مكوناً قيماً يجب عدم تجاهله.