تعد عملية سلق البيض واحدة من أبسط طرق إعداد الطعام، حيث تعد وسيلة فعالة للاستفادة من القيمة الغذائية العالية للبروتين الموجود في البيض، وبرغم سهولتها، فإن سلق البيض قد يؤدي إلى مشاكل هضمية إذا لم تتم بالطريقة الصحيحة، ولهذا، من الضروري أن نكون على دراية بالأخطاء الشائعة التي يمكن أن تحدث أثناء هذه العملية.
أخطاء تحدث عند سلق البيض
أحد الأخطاء المعروفة هو وضع حجر داخل الوعاء أثناء السلق، وهذه هى الطريقة، التي تعتمد عليها بعض الأمهات، والتى تهدف إلى توزيع الحرارة بشكل متساوٍ وتسرع نضج البيض ومع ذلك، قد تؤدي إلى عدم نضج البيض من الداخل، فبدلاً من ذلك، يُفضل الاعتماد على توقيت السلق لضمان النضج المطلوب.
الطريقة الصحيحة لسلق البيض والاحتياطات اللازمة
ولهذا، يجب اتباع بعض النصائح عند سلق البيض
- أولاً، لتجنب تشقق القشرة، يمكن إضافة قليل من الملح أو الخل إلى الماء.
- ثانيًا، لضبط درجة النضج، يجب ترك البيض على النار لفترات معينة: 6-7 دقائق للحصول على صفار طري، و9-10 دقائق للحصول على صفار متماسك تمامًا.
- بعد الانتهاء، يُنصح بنقل البيض إلى ماء بارد لتقليل درجة الحرارة، مما يسهل تقشيره.
- وفي النهاية، من خلال اتباع هذه النصائح، يمكن الحصول على بيض مسلوق مثالي دون مشاكل صحية، مع الاستفادة القصوى من فوائده الغذائية.