تُعتبر الجبنة الرومي من أشهى أنواع الجبن التي تُفضلها العديد من الأسر، حيث تتميز بنكهتها الفريدة وقوامها المثالي وتستخدم الأمهات الجبنة الرومي بشكل شائع في تحضير السندوتشات لأطفالهن في اللانش بوكس، على الرغم من ارتفاع أسعارها في الأسواق لذلك، تبحث الكثير منهن عن طريقة لصنع الجبنة الرومي في المنزل بمواد بسيطة وسهلة.
المكونات اللازمة لتحضير الجبنة الرومي
لعمل الجبنة الرومي، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 3 كيلو من الحليب ورشة ملح.
- لون أصفر خاص بالطعام.
- ربع ملعقة من المنفحة (وهي إنزيم يُستخدم لتخثر الحليب).
خطوات تحضير الجبنة الرومي
يمكنكِ تحضير الجبنة الرومي في المنزل بسهولة من خلال اتباع الخطوات التالية:
- ابدئي بسكب الحليب في إناء مناسب وضعيه على النار.
- اتركيه حتى يغلي تمامًا، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلًا وبعد أن يبرد الحليب، أضيفي المنفحة إليه وقلبي برفق حتى تختلط المكونات.
- قومي بإضافة اللون الأصفر الخاص بالطعام وامزجي جيدًا حتى يتوزع اللون بشكل متساوي دون أي تكتلات وغطي الإناء واتركيه لمدة 10 دقائق. هذه الخطوة مهمة جدًا، حيث تتيح للحليب أن ينفصل عن الشرش، مما يضمن نجاح الجبنة.
- بعد انقضاء الوقت، قومي برفع كتل الجبن من الإناء وضعيها في إناء آخر.
- أضيفي الملح إلى الجبن وقلبي جيدًا واستخدمي قطعة من الشاش لتصفية الجبن من أي مياه.
- بعد ذلك، ضعي الجبنة في الثلاجة لمدة 24 ساعة حتى تتماسك تمامًا.
- بعد أن تتماسك الجبنة، استخدمي سكينًا لتقسيمها إلى قطع متساوية.
- قومي بوضع الجبن في علبة محكمة الغلق، وضعي كيسًا شفافًا بين كل شريحة والأخرى لتسهيل استخدامها لاحقًا.
- يمكنك تقديم الجبنة الرومي كوجبة إفطار أو عشاء، أو كجزء من اللانش بوكس للأطفال بجانب الخبز الساخن.