يُعد الحمام الكداب من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف المطابخ، نظرًا لطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره ويُعتبر هذا الطبق خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يرغبون في الاستمتاع بطعم الحمام دون الحاجة إلى تكلفة شراءه وفي هذا المقال، سنستعرض كيفية تحضير الحمام الكداب في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متاحة.
مكونات الحمام الكداب
لتحضير الحمام الكداب، تحتاج إلى المكونات التالية:
- 4 أوراك من الدجاج المخلية.
- 2 كوب من الأرز.
- 2 بصلتين مفرومتين.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- كوب من الخل الأبيض.
- عصرة ليمون وورق زبدة وفويل.
- 4 ملاعق من خل الأسنان.
- ملعقة من الصلصة.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقة كبيرة من الزيت
خطوات تحضير الحمام الكداب
لتحضير الحمام الكداب في المنزل بتكلفة غير عالية، اتبع الخطوات التالية:
- ابدئي بنقع أوراك الدجاج في الماء مع الخل وعصير الليمون لمدة 10 إلى 15 دقيقة وهذا يساعد على التخلص من أي زفرة قد تكون موجودة.
- قومي بفرم البصل جيدًا وامزجيه مع الملح والفلفل والقرفة والشطة و هذه التتبيلة تضيف نكهة غنية للدجاج.
- بعد ذلك، قومي بنقع الأرز لمدة 30 دقيقة ثم أضيفي البصل المفروم إليه وافردي كل قطعة من أوراك الدجاج على ورق الزبدة وضعي كمية مناسبة من الأرز في منتصف كل ورقة، ثم لفي الورك حول الأرز بشكل أسطواني.
- استخدمي خلة الأسنان لإحكام إغلاق الورك لتأمين الأرز بداخله وفي وعاء، ضعي الماء على النار وأضيفي إليه التوابل، القرفة، الحبهان، وبعض التوابل الأخرى حسب الرغبة. اتركي الماء يغلي.
- ضعي الأوراك الملفوفة في الماء المغلي واتركيها لمدة 10 دقائق وبعد سلق الأوراك، اتركيها لتبرد قليلًا، ثم أزيلي ورق الفويل.
- قومي بدهن الأوراك بالقليل من الصلصة وباقي التوابل الأخرى وفي مقلاة، قومي بتسخين السمن أو الزيت وحمري الحمام الكداب حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.