تعتبر الجبنة البيضاء من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، فهي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الكريمي، كما تستخدم في العديد من الأطباق وفي هذا المقال سوف نقدم لك طريقة سهلة وصحية لصنع الجبنة البيضاء في المنزل بمكونات اقتصادية.
المكونات
- 1 لتر حليب كامل الدسم للحصول على جبنة أغنىعصير الليمون أو الخلز 3-4 ملاعق كبيرة (لإحداث التخثر).
- ملح حسب الرغبة.
- زيت زيتون (اختياري): لتحسين النكهة.
خطوات التحضير
- في قدر على نار متوسطة، اسكب الحليب وابدأ في تسخينه حتى يغلي. مع التحريك من حين لآخر لتفادي احتراقه.
- بمجرد أن يغلي الحليب، أطفئ النار وأضف عصير الليمون أو الخل تدريجياً مع التحريك بلطف.
- ستلاحظ أن الحليب يبدأ في التخثر ويتكون مصل اللبن.
- اترك الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى يتخثر تماما بعد ذلك، استخدم مصفاة مغطاة بقطعة قماش نظيفة لفصل الجبنة عن مصل اللبن.
- اتركها تتصفي في المصفاة لمدة 15 دقيقة.
- بعد تصفية الجبنة، انقلها إلى وعاء وأضف الملح حسب الذوق
- يمكنك إضافة زيت الزيتون إذا كنت ترغب في تحسين النكهة.
- يمكنك تشكيل الجبنة حسب الرغبة. يمكنك وضعها في قوالب أو تشكيلها بأيديك إلى كرات صغيرة.
- ضع الجبنة في علبة محكمة الإغلاق واحتفظ بها في الثلاجة يفضل استهلاكها خلال أسبوع.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير جبنة بيضاء لذيذة ومغذية في منزلك بمكونات بسيطة واقتصادية، وبطعم أحلى من المصانع استمتع بتناولها مع الخبز أو في السلطات أو كمكون في وصفاتك المفضلة!