تحضير الفول النابت في المنزل هو عملية سهلة ومغذية تعتمد على نقع حبوب الفول وتركها لتنبت، مما يزيد من قيمتها الغذائية ويجعلها لينة وسهلة الهضم، والفول النابت يعتبر مصدرا غنيا بالبروتينات، الألياف، والفيتامينات، خاصة فيتامين C، ويعد من الأطباق التقليدية الصحية في العديد من البلدان العربية.
مكونات تحضير الفول النابت
لتحضير الفول النابت في المنزل، تحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة:
- حوالي 1 كوب (اختيار فول عالي الجودة خالٍ من الشوائب).
- كمية كافية لنقع وغسل الفول.
- لتتبيل الفول عند الطهي بعد إنباته.
- لإضافة نكهة مميزة عند الطهي.
خطوات تحضير الفول النابت
إليك خطوات تحضير الفول النابت في المنزل بسهولة:
- ابدئي بغسل كوب من الفول الجاف جيداً بالماء البارد لإزالة الأتربة والشوائب.
- ضعي الفول في وعاء عميق وأضيفي كمية كبيرة من الماء (حوالي 3 أضعاف كمية الفول) واتركيه منقوعاً لمدة 12 ساعة أو طوال الليل، كما يمكنك تغيير الماء بعد بضع ساعات إذا رغبتِ في ذلك.
- في الصباح، قومي بتصفية الفول جيدا من ماء النقع.
- ضعي الفول المصفى في وعاء نظيف وجاف، واغطيه بقطعة قماش رطبة ونظيفة.
- اتركي الوعاء في مكان دافئ ومظلم واتركي الفول ليبدأ في الإنبات.
- اغسلي الفول مرتين يوميا بماء نظيف ثم أعيدي تغطيته بالقماش الرطب، هذا يساعد في تسريع عملية الإنبات والحفاظ على نظافة الفول.
- خلال يومين إلى ثلاثة أيام، سيبدأ الفول في الإنبات عندما تصبح براعم الفول بطول نصف إلى سنتيمتر واحد، يكون جاهزاً للاستخدام.
- بعد إنبات الفول، يمكنك طهيه بإضافته إلى الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة مع قليل من الملح والكمون حسب الرغبة.
- يمكن تقديم الفول النابت مباشرة في السلطات أو إضافته إلى الشوربات أو تناوله كوجبة خفيفة صحية.