يعتبر الفول النابت واحد من الأطباق الشهية والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، تتميز هذه الوجبة بفوائدها الصحية المتعددة، حيث يحتوي الفول النابت على العديد من العناصر الغذائية الأساسية التي تعزز الصحة العامة، في هذا المقال، نقدم لك طريقة عمل الفول النابت بالمقادير والخطوات اللازمة لتحضيره بطريقة بسيطة واقتصادية.
طريقة عمل الفول النابت بالمقادير والخطوات: طبق صحي ولذيذ
المكونات:
- 2 كوب فول جاف: يفضل استخدام فول عالي الجودة.
- ماء: لنقع الفول والطهي.
- 1 ورقة غار: لإضفاء نكهة مميزة.
- 1 بصل كبير: مقطع إلى قطع متوسطة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون: يضفي طعمًا لذيذًا.
للتقلية:
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أو زبدة): لإعداد خليط التقلية.
- 2 فص ثوم: مفروم ناعم.
- 1 ملعقة صغيرة نعناع جاف (اختياري): لإضافة نكهة مميزة.
- 1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري): لمن يرغب في إضافة حرارة.
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم: للتزيين.
- عصير ليمون: لإضفاء نكهة منعشة.
- ملح وفلفل: حسب الرغبة.
- قطع خبز محمص: للتقديم.
طريقة التحضير:
- نقع الفول: في البداية، يبطن طبق كبير بقطعة قماش نظيفة، ثم يوزع الفول الجاف على القماش ويغطى بقطعة قماش أخرى مبللة، يترك الفول في مكان دافئ لمدة حوالي ثلاثة أيام حتى تظهر البراعم.
- شطف الفول: بعد ظهور البراعم، يُشطف الفول جيدًا ويُنقع في كمية من الماء لمدة نصف ساعة، مما يساعد على التخلص من الغازات.
- طهي الفول: يصفى الفول من ماء النقع، ثم يوضع في وعاء كبير مع خمسة أضعاف كميته من الماء، يُضاف ورق الغار والبصل والكمون، يُترك الخليط على نار هادئة لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة، حتى ينضج الفول تمامًا.
- إعداد التقلية: في مقلاة على نار متوسطة، يسخن الزيت، ثم يُضاف الثوم والنعناع والشطة والبقدونس، ويُقلّب لمدة دقيقتين حتى تنبعث رائحة الثوم.
- تقديم الفول: يوضع الفول المطبوخ في أطباق التقديم، ويُضاف إليه القليل من عصير الليمون ويتبل بالملح والفلفل، ثم يرش خليط التقلية على السطح، يقدم مع قطع الخبز المحمص للحصول على تجربة شهية ومتكاملة.
فوائد الفول النابت
لا يقتصر الفول النابت على كونه طبقا لذيذا فحسب، بل يتمتع أيضا بفوائد صحية عديدة، بما في ذلك تحسين عملية الهضم وتعزيز صحة القلب لذا يمكنك الاستمتاع بتناوله كوجبة خفيفة أو كجزء من الوجبات الرئيسية.
نصائح إضافية
إذا كنت تبحثين عن المزيد من النكهات، يمكنك إضافة بعض الخضروات المفضلة لديك أثناء طهي الفول، مثل الجزر أو البطاطس، كما يمكنك تخصيص درجة التوابل حسب ذوقك الشخصي، مما يجعل الفول النابت وجبة مميزة في أي وقت.