يعتبر الأرز من الأطباق الأساسية على مائدة الغداء بجانب جميع الأصناف ويوجد الكثير من أنواع الأرز التي يتم تقديمها حيث يوجد طريقة الأرز بالطريقة التقليدية مثل الأرز بالشعرية ويوجد بعض الوصفات الفاخرة التي يتم تقديمها في العزومات والمناسبات وهي الأرز بالخلطة حيث يعتبر من أشهر أصناف الأرز وهي الطريقة الأساسية التي يتم الاعتماد عليها في المطاعم، ويتم إضافة الكثير من المكونات مثل المكسرات أو التوابل حسب رغبة كل فرد ويزداد الإقبال عليها من قبل جميع أفراد الأسرة فهي طريقة محببة لدى الأمهات لأنها مختلفة وغير تقليدية وأقرب إلى وجبات المطاعم التي تعتبر شهية ولذيذة، وإذا كنت ترغب في التعرف على طريقة تحضير الأرز بالخلطة يمكنك متابعة الخطوات عبر السطور التالية.
طريقة تحضير الأرز بالخلطة
مكونات التحضير:
- مقدار 500 جرام من الأرز المصري.
- ثمرة بصل مبشورة.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
- مقدار 500 جرام من الكبدة المقطعة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- توابل من الفلفل الأسود والملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبيب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من المكسرات البندق.
- ملعقة من الزيت النباتي.
- شوربة مرقة دجاج.
- مقدار مناسب من الماء.
طريقة التحضير:
- اولاً نقوم بتحضير إناء ووضع فيه الزيت النباتي ثم ضعي فيه البصل المبشور وبعد بضع دقائق نقوم بتقليبه حتى يصل إلى اللون الذهبي.
- ثانياً يضاف إليه قطع الكبدة ويضاف إليهم البهارات من الفلفل الأسود والملح والاستمرار في التقليب بضع دقائق حتى تمتزج جميع المكونات.
- ثالثاً يتم إضافة أكواب الماء المحددة حتى نحصل على القوام المناسب ثم نتركه حتى تمام الامتزاج، في حين تحضير أيّ من المكسرات يمكنك وضعها مع مقدار من الزبدة ويتم التقليب حتى نحصل على اللون الأصفر اللامع للمكونات.
- رابعاً يتم إضافة المكون الأساسي الأرز مع الزبدة وتقليب مع كافة المكونات ويتم التقليب جيداً للحصول على اللون البني.
- خامساً ضعي مرقة الدجاج وفي حين الرغبة في وضع الزبيب حسب الرغبة وبعد ذلك يتم وضعه على نار منخفضة حتى ينضج، يتم رفع الأرز بالخلطة من على النار ويتم تقديمه ساخناً في أطباق التقديم.