“فكرة جهنمية لم تخطر على البال”.. طريقة جهنمية هتحافظ علي لون الموز ويفضل زي ما هو طول العمر

يعتبر الموز من الفواكه اللذيذة والمفيدة التي يحبها الكثير من الأشخاص، لكنه يتميز بسرعة تغير لونه إلى الأسود إذا لم يُحفظ بطريقة صحيحة، بسبب التفاعلات الكيميائية التي تحدث بعد تعرض الموز للأكسجين، يتحول لونه إلى الأسود، مما يؤثر على مظهره ويسبب فقدان بعض الفوائد الغذائية.

لماذا يسود الموز بسرعة؟

بسبب تعرض الموز للهواء، يحدث تفاعل بين الأكسجين والإنزيمات الموجودة في القشرة الخارجية، مما يؤدي إلى اسوداد القشرة، بالإضافة إلى ذلك، تزيد الرطوبة والحرارة من سرعة نضج الموز وتحوله إلى اللون الأسود.

طرق فعالة لحفظ الموز دون اسوداد لفترة طويلة:

1. لف سيقان الموز بورق قصدير أو: تعمل طريقة لف سيقان الموز بالقصدير أو البلاستيك على تقليل انبعاث غاز الإيثيلين الذي تفرزه الثمار، مما يسرع عملية النضج، ويتم تطبيق الطريقة من خلال لف سيقان كل موزة بشكل فردي، وفصل الموز عن بعضه باستخدام ورق القصدير أو البلاستيك، تساعد هذه الطريقة في إبطاء عملية نضج الموز لمدة تصل إلى 3-5 أيام إضافية.
2. حفظ الموز في مكان بارد وبعيد عن الضوء: يجب تجنب الحرارة، حيث إن الأماكن الدافئة أو الغرفة تساعد في تسريع عملية نضج الموز، لذا، يُفضل حفظه في مكان جاف وبارد.
3. مكان معتم: يُفضل الاحتفاظ بالموز بعيداً عن الضوء المباشر أو أشعة الشمس، لأنه يعزز من إفراز غاز الإيثيلين الذي يُسرع في نضج الموز.
4. تعليق الموز: تساعد هذه الطريقة على تقليل تعرض الموز للرضوض التي تسهم في نضوجه بسرعة، ويتم تطبيق الطريقة باستخدام الحوامل الخاصة بتعليق الموز، أو وضعه في مكان جيد التهوية لتقليل احتكاكه بالأسطح الأخرى.
5. وضع الموز في الثلاجة: يساعد حفظ الموز في الثلاجة على إبطاء عملية نضجه بشكل كبير، وعلى الرغم من أن لون القشرة قد يسود بسرعة أكبر عند التبريد، إلا أن اللب الداخلي يبقى طازجاً لفترة أطول، ويتم تطبيق الطريقة بمجرد أن يصبح الموز ناضجاً بالدرجة التي ترغب فيها، حيث يمكن وضعه في الثلاجه، يبقى صالحاً للأكل لمدة أسبوع، على الرغم من أن القشرة قد تسود.