عجينة العشر دقائق هي واحدة من الوصفات الشهيرة في عالم الطهي، حيث تتميز بسرعة تحضيرها وسهولة استخدامها في العديد من الوصفات المختلفة، وتعرف هذه العجينة بهذا الاسم لأنها تحتاج إلى 10 دقائق فقط لتختمر وتصبح جاهزة للاستعمال، كما يعد هذا النوع من العجين مثاليا للأشخاص الذين يرغبون في إعداد وجبات سريعة مثل البيتزا، الفطائر، والخبز، حيث توفر عجينة هشة ومرنة تصلح لأغراض متنوعة.
طريقة عمل عجينة العشر دقائق الهشة الطرية زي القطن
إليك طريقة عمل عجينة العشر دقائق الهشة والطرية بطريقة بسيطة، والتي تعطيك نتيجة مثل “القطن”:
مكونات العجينة: 2 كوب دقيق، و2 ملعقة كبيرة سكر، و2 ملعقة كبيرة حليب بودرة، و2 ملعقة كبيرة خميرة فورية، وأيضا 1/4 ملعقة صغيرة ملح، و2 كوب ماء دافئ، ويتم اضافة 3 أكواب دقيق إضافية،
1/2 كوب زيت نباتي.
خطوات تحضير عجينة العشر دقائق
بعد التعرف على المكونات الاساسية للوصفة، كل ما عليك هو اتباع الخطوات التالية للتحضير:
- في وعاء كبير، اخلطي 2 كوب من الدقيق مع السكر، الحليب البودرة، الخميرة الفورية، والملح.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيا إلى الخليط الجاف وامزجي حتى يصبح الخليط ناعما وخاليا من الكتل.
- غطي الوعاء بغطاء أو منشفة نظيفة، واتركي الخليط لمدة 10 دقائق في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة.
- بعد أن يختمر الخليط، أضيفي 3 أكواب إضافية من الدقيق و 1/2 كوب من الزيت النباتي إلى العجينة.
- قومي بعجن العجينة بيديك أو باستخدام العجانة الكهربائية حتى تصبح ناعمة ومرنة، إذا كانت العجينة لزجة جدا، يمكنك إضافة القليل من الدقيق تدريجيا حتى تتماسك ولكن تظل طرية.
- يمكنك استخدامها فورا لتحضير البيتزا، الفطائر، الخبز، أو أي نوع آخر من المعجنات.