تسعى العديد من السيدات لمعرفة فوائد واستخدامات الليمون الناشف، إذ غالبًا ما يقومن بشرائه دون معرفة الأطعمة التي يمكن إضافته إليها، ويتميز الليمون الناشف بنكهته القوية، ويضفي طعمًا مميزًا على العديد من الأطباق، يتم تحضيره من خلال وضع الليمون في الماء المالح وتجفيفه تحت أشعة الشمس حتى يصبح لونه أسود، بالإضافة إلى نكهته، يُعرف الليمون الناشف بقدرته على إدرار البول وتنظيم عملية الهضم، وسوف نستعرض في هذا المقال المزيد من التفاصيل حول استخداماته وفوائده.
استخدامات الليمون الناشف
- في إعداد الأرز: يُستخدم الليمون الناشف مع الكاري والكركم عند تحضير المقلوبة والكبسة، حيث يتم طحنه وإضافته إلى الأرز ليضفي نكهة فريدة.
- في المأكولات البحرية: يُضاف الليمون الناشف إلى أطباق المأكولات البحرية ولحوم البقوليات بعد طحنه جيدًا، مما يعزز من نكهتها.
- لإعطاء نكهة لماء الشرب: يعتبر الليمون الناشف خيارًا ممتازًا لإضفاء طعم مميز على الماء، يمكن إضافة ملعقة صغيرة منه إلى لتر من الماء لتغيير طعمه.
- في سلق اللحم: يساهم الليمون الناشف في تحسين طعم ماء سلق اللحم ويقلل من الزفارة، مما يعطيه نكهة لاذعة.
- في سلق الحمص والعدس: يُضاف الليمون الناشف إلى ماء سلق العدس والحمص، مما يساعد في تحسين تسويته ويضيف له نكهة لذيذة.
- في تسبيكة المحشي: يمكن إضافة القليل من الليمون الناشف إلى تسبيكة المحشي، وخاصة ورق العنب، ليمنحه مذاقًا مميزًا.
فوائد الليمون الناشف
- مضادات الأكسدة: يحتوي على مضادات أكسدة تمنع تكون الجذور الحرة التي تسبب السرطان.
- حماية القلب: يساهم في حماية الجسم من أمراض القلب.
- صحة البشرة: يساعد في الحفاظ على صحة البشرة.
- فيتامين سي: يحتوي على فيتامين سي الذي يُطهر الأمعاء.
- الكالسيوم: يعزز صحة الأسنان ويقي من هشاشة العظام.
طريقة تخزين الليمون
تبحث العديد من ربات البيوت عن طرق فعالة لتخزين الليمون لأطول فترة ممكنة بدلاً من أن يصبح ناشفًا، إليك الطريقة:
- اغسلي كمية الليمون المراد تخزينها جيدًا وجففيها بعناية.
- لفي حبات الليمون بورق الجرائد وضعيها في عبوة محكمة الإغلاق.
- احفظي العبوة في الثلاجة.
باتباع هذه النصائح، يمكنك الاستفادة من فوائد الليمون الناشف واستخدامه في العديد من الأطباق بشكل فعال.