يُعتبر نبات الزعفران من أغلى التوابل في العالم حيث يصل سعر الكيلو الواحد إلى 6000 دولار ، ولكن ما يميزه هو سهولة زراعته واحتياجه لمجهود قليل وبتكاليف معقولة ، وإذا كنت تحلم بتحقيق دخل مرتفع من خلال الزراعة فقد يكون الزعفران هو الخيار الأمثل لك ، وفي هذا المقال سنتناول كيفية زراعة الزعفران وأين يُزرع ومواعيد الزراعة بالإضافة إلى استخداماته وسعره وسبب غلاء ثمنه.
أين يُزرع نبات الزعفران
يُزرع الزعفران في مناطق ذات مناخ معتدل وجاف حيث يُفضل التربة جيدة التصريف ، وتُعتبر دول مثل إيران والهند واليونان من أبرز البلدان التي تشتهر بزراعة الزعفران، ولكن يمكن زراعته أيضًا في مناطق مثل شمال إفريقيا وبعض المناطق العربية.
طريقة زراعة نبات الزعفران
تبدأ زراعة الزعفران بزرع bulbs في الأرض على عمق 10-15 سم ، ويُفضل زراعة هذه البذور في فصل الصيف حيث تتطلب حرارة معتدلة لتنمو بشكل جيد ، ويجب الحرص على توفير الرعاية المناسبة مثل الري المعتدل والتسميد.
مواعيد زراعة نبات الزعفران
تُعتبر أفضل مواعيد لزراعة الزعفران هي بين شهري يوليو وأغسطس ، ويبدأ النبات في الإزهار في فصل الخريف حيث يُمكن قطف الأزهار في شهري أكتوبر ونوفمبر.
استخدامات نبات الزعفران
يستخدم الزعفران بشكل واسع في الطهي لإضافة نكهة مميزة ولونه الذهبي للأطعمة ، كما يُستخدم في صناعة العطور والأدوية ويُعتقد أنه يمتلك فوائد صحية عديدة مثل تحسين المزاج ودعم صحة القلب.
سعر نبات الزعفران
يتراوح سعر الزعفران بين 3000 إلى 6000 دولار للكيلو ، مما يجعله من أغلى التوابل في العالم ويعتمد السعر على جودته وطرق حصاده.
سبب غلاء سعر نبات الزعفران
تعود أسباب غلاء سعر الزعفران إلى عدة عوامل ومنها
- قلة الإنتاج حيث يتطلب الحصول على 1 كيلوغرام من الزعفران حوالي 150,000 زهرة.
- بالإضافة إلى ذلك تزداد تكاليف العمل بسبب الحاجة إلى قطف الأزهار يدويًا مما يزيد من قيمته السوقية.