تعد الحلبة، المعروفة باسم “ميثي” في الهند، واحدة من أكثر البهارات شيوعا في المطبخ الهندي والعالمي، حيث تتميز بخصائصها الغنية بمضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات، وبذور الحلبة ذات الطعم اللاذع تعتبر مستودعاً للعلاجات الطبيعية، وتستخدم للوقاية والعلاج من العديد من المشكلات الصحية، يمكن تحضيرها بسهولة عن طريق نقع ملعقتين صغيرتين من البذور في كوب ماء، ثم تغطى وتترك طوال الليل، ويتم تناولها في الصباح على معدة فارغة لتحقيق أقصى استفادة صحية.
فوائد شرب ماء الحلبة
1. زيادة الوزن وفتح الشهية: شرب ماء الحلبة المنقوع ومضغ البذور يساعد في كسب الوزن، خاصة للأشخاص الذين يعانون من النحافة.
2. تحسين عملية الهضم: الحلبة تحتوي على خصائص مضادة للالتهابات تساعد في تحسين عملية الهضم وتخفيف حرقة المعدة والإمساك والديدان المعوية، بفضل محتواها العالي من الألياف.
3. تنظيم ضغط الدم: تحتوي الحلبة على مركب جلاكتومانان والبوتاسيوم، اللذان يساهمان في تنظيم معدلات ضغط الدم والوقاية من ارتفاعه.
4. خفض الكوليسترول: تسهم الحلبة في خفض مستويات الكوليسترول الضار مع الحفاظ على الكوليسترول النافع، مما يدعم صحة القلب.
5. تخفيف آلام المفاصل: نظرا لخصائصها المضادة للأكسدة والالتهابات، تعمل الحلبة على تخفيف آلام المفاصل بفعالية.
6. الوقاية من السرطان: بفضل احتوائها على الألياف، تساهم الحلبة في التخلص من السموم المتراكمة، خاصة في القولون، مما يقي من خطر الإصابة بالسرطان.
7. التحكم في مستويات السكر في الدم: مركب الجلاكتومانان الموجود في الحلبة يقلل من امتصاص السكر في الدم، مما يساعد في الوقاية من مرض السكري.
8. تحسين صحة الكلى والمسالك البولية: تناول ماء الحلبة على الريق لمدة شهر يساهم في تذويب الحصى بسرعة والحفاظ على صحة الكلى والمسالك البولية.
شرب ماء الحلبة يوميا يمكن أن يقدم فوائد صحية كبيرة، مما يجعلها إضافة قيمة للنظام الغذائي اليومي.