يعتبر قلي البطاطس واحدًا من أكثر طرق الطهي شعبية في جميع أنحاء العالم، حيث تحظى بشعبية خاصة كوجبة خفيفة أو جانب للعديد من الأطباق، تتميز البطاطس بقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على الكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن، مما يجعلها خيارا مثاليًا للتغذية اليومية.
المكونات:
- بطاطس (حسب الكمية المرغوبة)
- ملح
- توابل حسب الرغبة (مثل البابريكا أو الثوم البودرة)
- ماء
الطريقة:
- تحضير البطاطس: قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح أو أصابع حسب الرغبة.
- نقع البطاطس: انقع شرائح البطاطس في الماء لمدة 30 دقيقة هذا يساعد على تقليل النشاء ويجعل البطاطس أكثر قرمشة.
- غلي الماء: في قدر، اغلي كمية من الماء مع إضافة قليل من الملح.
- طهي البطاطس: أضف البطاطس إلى الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق، حتى تصبح شبه ناضجة.
- تبريد البطاطس: بعد الطهي، أخرج البطاطس وصفيها جيدًا، ثم اتركها لتبرد قليلاً.
- تحميص البطاطس: يمكنك استخدام مقلاة غير لاصقة، وضعي البطاطس فيها اطهيها على نار متوسطة، مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- التتبيل: بعد النضج، أضيفي الملح والتوابل حسب الذوق.