الكركم أو العقدة الصفراء هو بهار يستخدم بشكل واسع في الثقافات الاسيوية، يعتبر واحدا من مكونات الكاري. يمنح النكهة واللون لمجموعة متنوعة من الأطباق، كما أنه يحتوي على خصائص هامة مضادة للأكسدة، ومضادة للالتهابات، ومضادة للسرطان، ومضادة للاكتئاب، سنستعرض لكم اليوم جميع فوائده وكيفية إدخاله في نظامكم الغذائي اليومي، من خلال تحضير وصفات مبتكرة ولذيذة تناسب أذواق الجميع.
فوائد لا حصر لها الكركم
يعتبر الكركم من نفس عائلة الزنجبيل، والجزء الذي يتم استخدامه لخصائصه الطبية هو الجذر، استخدم الكركم منذ العصور القديمة في شرق اسيا، ولكن تزايد استخدامه في الوقت الحالي في جميع أنحاء العالم في الأطباق اليومية، بالإضافة إلى كونه مكملا غذائيا وعلاجا طبيعيا، فهو لا يحسن فقط طعم العديد من الأطباق، بل يتمتع أيضا بخواص علاجية تشمل مكافحة الالتهابات، وتقليل السموم، وإبطاء الشيخوخة، والعديد من الفوائد الأخرى.
الكركم ينصح بتناوله في الصباح
يمكنكم تضمين هذا التابل في نظامكم الغذائي من خلال إضافته إلى أطباقكم المفضلةلكن إذا لم يكن الطهي من اهتماماتكم، يمكنكم خلطه مع الماء الدافئ وتناوله صباحا على الريق، سنتناول في ما يلي 8 أسباب تدفعكم لبدء شرب ماء الكركم الساخن من اليوم: يحارب الالتهاب، حيث يرتبط الالتهاب المزمن في الجسم بعدد من المشاكل الصحية الخطيرة مثل التهاب المفاصل، عسر الهضم، وحتى السرطان، ويظهر أنه يساهم في تقليل هذا النوع من الالتهاب، ويحقق نتائج أفضل من الأدوية المضادة للالتهابات.
فوائد عنصر الكركمين
الكركمين يعتبر فعالا للغاية، و حيث أنه يحمي الدماغ، وقد تم التعرف على زيادة مستويات هرمون النمو BDNF كأحد أسباب الخرف ومرض ألزهايمر، ولكن يمكن للكركمين أن يخفض فعالية هذا الهرمون، مما يساعد الدماغ على الأداء بشكل سليم، و كما يعرف الكركمين بقدرته على مكافحة السرطان؛ حيث يحتوي على مضادات أكسدة قوية تجعله أداة فعالة في مجال مكافحة السرطان، بالإضافة إلى ذلك، يساهم في تحسين عملية الهضم.