دائماً ما تبحث الأمهات وربات البيوت على طريقة عمل الجلاش المورق المحشو بالمكسرات، التي يعشقها الأطفال والكبار، فهي من افضل واشهي الحلويات كما تقدم فى العزومات وللضيوف بصفة عامة، لذلك نستعرض معكم الطريقة بكل بساطة وسهولة، إذا كنتي من للمبتدئين الجدد في المطبخ ، فبهذه الطريقة والمكوناته بسيطة الموجودة فى كل بيت والاقتصادية غير المكلفة سوف تتقني عملها، وستكون طبق لذيذ للتحلية سواء لأهل بيتك أو للضيوف، حيث يتم تقديمه باكثر من طريقة منها السادة والمحلى بالشربات فقط أو بالكريمة أو بالمهلبية.
مكونات الجلاش الحلو في البيت
سوف تحتاج إلى: لفة جلاش، نصف كيلو زبدة سائحه، نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر، سوداني مجروش، وللسيرم أو الشربات للجلاش سوف تحتاجي كوب سكر، كوب ماء، عصير نصف ليمونه وطريقة الشربات سهلة فعليكي بإحضار وعاء ونضيف إليه الماء ثم نضيف السكر ونضعه على النار لمده سبع دقائق، حتى الغليان وبعدها هدئ النار ونضيف له نصف عصير الليمونة مع التقليب ويترك دقيقتين ليصبح قوامة كثيف قليلا ثم يترك ليبرد.
طريقة عمل الجلاش المورق
احضري لفه الجلاش وقومي بمفردها ثم تقسيمها إلى نصفين واحرصي على تغطيها بفوطه نظيفه حتى لا يجف الجلاش بسبب الهواء، وفى لفه الجلاش الأولى نضع عليها المكسرات من الفول السوداني أو المتوفر عندك وبعد ذلك نلفها رول، ونكرر العملية وبعد قومي بتقطيع الرول وليكن على شكل مثلثات ونحضر صينية وتدهن بمادة دهنية ونضع فيها قطع جلاش.
أضف على النصف كوب من الزبده، نصف معلقة صغيرة بيكنج بودر ونقلب المكونين معا ثم نسقي بهم الجلاش على أن يكون الفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200، وبعدها نضع صينية الجلاش على الرف الأوسط وفى قرب نهاية التسوية نشغل شواية الفرن لمدة حوالي خمس دقائق حتى تحصل على لون ذهبي ونخرج الجلاش من الفرن ونضع عليه الشربات الخفيف المحضر مسبقاً، فيجب أن يكون اول شيء يتم تحضيره كي يكون بارد والجلاش ساخن، ويعد حصولها على لون ذهبي اخرجيها من الفرن وقدميها بألف هنا.