طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل، تعتبر الحلاوة الطحينية من الحلويات التقليدية المشهورة في العديد من الثقافات، وخاصة في العالم العربي، تتميز بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، حيث تُعد مصدرًا جيدًا للطاقة، في هذا المقال، سنستعرض طريقة سهلة لتحضير الحلاوة الطحينية في المنزل.
طريقة عمل الحلاوة الطحنية في البيت
المكونات
- 1. مكونات الحلاوة:
- 1 كوب من الطحينة (طحينة السمسم)
- 1 كوب من السكر
- 1/2 كوب من الماء
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري)
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
2. للتزيين (اختياري):
- مكسرات مفرومة (لوز، فستق، جوز)
- جوز الهند المبشور.
طريقة تحضير الحلاوة الطحنية
1. تحضير القاعدة:
- في وعاء متوسط، ضع السكر والماء على نار متوسطة، قم بتحريك المكونات حتى يذوب السكر تمامًا.
- استمر في تسخين الخليط حتى يبدأ في الغليان، يجب أن تصل درجة حرارة السكر إلى حوالي 115 درجة مئوية، لذا يمكنك استخدام مقياس حرارة الحلوى إذا كان لديك.
2. إضافة الطحينة:
- عندما يبدأ الشراب في الغليان، أضف الطحينة إلى الوعاء، استخدم ملعقة خشبية لتحريك المكونات برفق حتى تمتزج الطحينة مع الشراب بشكل كامل.
- استمر في التحريك لمدة 5-7 دقائق على نار منخفضة حتى يصبح الخليط كثيفًا ومتجانسًا.
3. إضافة النكهات:
- أضف الفانيليا والملح إلى الخليط، واخلط جيدًا حتى تتوزع النكهات بشكل متساوي.
4. صب الخليط:
- قم بإعداد قالب (يفضل أن يكون مصنوعة من السيليكون أو معدني مدهون بقليل من الزيت) وصب فيه خليط الحلاوة، استخدم ملعقة لتسوية السطح وضمان توزيع الخليط بشكل متساوٍ.
5. التبريد:
- اترك الحلاوة في القالب لتبرد لمدة ساعتين على الأقل في درجة حرارة الغرفة، ثم قم بنقلها إلى الثلاجة لتجمد بشكل كامل (من 4 إلى 6 ساعات).
6. التقطيع والتزيين:
- بعد أن تتماسك الحلاوة، قم بإخراجها من القالب وقطعها إلى مكعبات أو شرائح حسب الرغبة.
- يمكنك تزيين الحلاوة بالمكسرات المفرومة أو جوز الهند المبشور قبل التقديم.