تعتبر واحدة من التوابل المعروفة التي تستخدم في تحضير الأطباق اللذيذة في مختلف دول العالم لما لها من رائحة عطرية مميزة وطعم لذيذ وفوائد صحية عديدة لا تحصى وتحتوي بذور الكزبرة المجففة على زيت عطري يستخدم كمنكه أو كعلاج كما تستخدم البذور كتوابل تشبه الكمون والكراوية.
الكزبرة الخضراء
تساهم في إزالة الدهون من الكبد وتعزز وظائف الكلى كما تمنع تكون الحصى الكلوية وتحافظ على مستوى السكر في الدم ضمن الحدود الطبيعية.
هذا النبات العشبي يمتلك فوائد كثيرة لا تعد ولا تحصى فهو يحتوي على معادن تعزز Detoxication جسم الإنسان من السموم بالإضافة إلى قدرته على جذب المعادن الثقيلة من الدم وتنقية الأعضاء الداخلية والأنسجة.
مياه الكزبرة
- يمكن غلي مجموعة من الكزبرة الطازجة في كوبين من الماء النقي لمدة 15 دقيقة.
- ثم نصفيها في زجاجة ونشرب الماء بارداً طوال اليوم.
- يمكن تكرار هذه العملية لعدة أيام وسنلاحظ تحسناً كبيراً في صحة الجسم. فهذا المشروب مفيد لصحة الكلى.
حساء الكزبرة والليمون
- هذه وسيلة لذيذة أخرى للاستمتاع بالكزبرة.
- يعد هذا الحساء سهل التحضير، من خلال غلي باقة طازجة من الكزبرة في كوب من الماء لمدة 15 دقيقة.
- ثم نخلط المكونات جيداً مع إضافة بعض كريمة الطهي والملح والفلفل والليمون.
- يمكن أيضاً إضافة القليل من النشا للحصول على قوام أكثر كثافة، ويفضل تناول الحساء وهو ساخن.