يعد طبق المحشي من الأطباق المحبوبة في الثقافات العربية، ويتكون عادة من حشوات مختلفة مثل الأرز واللحم والخضروات، وإليكم طريقة لف ورق العنب والكرنب بطريقة سهلة وسريعة.
خطوات لف المحشي بالمشبك
- تحضير الحشوة: امزج الأرز مع اللحم المفروم والبصل، ثم أضف التوابل كالملح والفلفل.
- تحضير الخضروات: اقطع الجزء العلوي من الكوسا أو الباذنجان وأزل القلب، وبالنسبة لورق العنب، يفضل غليه لفترة قصيرة.
- التعبئة واللف: املأ الخضروات أو ورق العنب بالحشوة، ثم لفها بإحكام باستخدام المشبك لتثبيت الأطراف.
- الطهي: ضع المحشي في قدر مع مرق اللحم أو الماء، واتركه على نار هادئة حتى ينضج.
مزايا استخدام المشبك
- مظهر جذاب: يعطي المحشي شكلا أنيقا.
- طهي متساو: يساعد على ضمان طهي جميع القطع بشكل متساو.
- سهولة النقل: يسهل نقل المحشي دون تلف.
- طريقة لف ورق العنب والكرنب بالمقص
- تحضير الأوراق: اسلق ورق العنب أو الكرنب.
- القص: اقطع الأوراق بالمقص حسب الحجم المطلوب.
- الترتيب: رتب الأوراق في صفوف لسهولة اللف.
- الحشو واللف: ضع الحشوة في كل ورقة ولفها، ثم رتبها في قدر مع الخضروات في القاع.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير المحشي بسرعة وسهولة، مما يوفر الوقت والجهد لعائلتك.