تعتبر طريقة قلي الفراخ بدون زيت خيارًا صحيًا يتزايد الإقبال عليه، حيث تساعد في تقليل الدهون والسعرات الحرارية المرتبطة بالطرق التقليدية للقلي هذه الطريقة لا تقتصر فقط على الحفاظ على القيمة الغذائية للدجاج، بل تُظهر أيضًا إمكانيات الطهي الصحي، مما يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على وزن صحي أو تحسين نمط حياتهم الغذائي.
قلي الفراخ بدون زيت
قلي الفراخ بدون زيت يعد طريقة صحية لطهي الدجاج، حيث يساعد على تقليل الدهون والسعرات الحرارية يمكن استخدام عدة تقنيات للحصول على دجاج مقرمش ولذيذ دون الحاجة إلى استخدام الزيت إليك طريقة بسيطة:
المكونات:
- قطع دجاج (صدر أو فخذ)
- توابل (ملح، فلفل، ثوم بودرة، بابريكا)
- دقيق أو طحين (للتغطية)
- بيضة (اختياري، للتغطية)
- بقسماط (لتحقيق القرمشة)
الطريقة:
- تتبيل الدجاج: اخلط قطع الدجاج مع التوابل المفضلة واتركها لتنقع لمدة 30 دقيقة.
- تغليف الدجاج:
- يمكنك غمس قطع الدجاج في البيضة ثم تغطيتها بالدقيق أو البقسماط للحصول على قشرة مقرمشة.
- الطهي:
- استخدم فرنًا أو مقلاة غير لاصقة: سخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية ضع قطع الدجاج في صينية وادهنها بقليل من الماء أو استخدم رذاذ الزيت الخفيف.
- يمكنك أيضًا استخدام مقلاة غير لاصقة، وضع قطع الدجاج مع قليل من الماء أو مرقة الدجاج وغطِّها حتى تنضج ثم قم بتقليبها للحصول على اللون الذهبي.
- التحمير: إذا كنت تستخدم الفرن، اتركها لمدة 20-30 دقيقة مع التقليب من حين لآخر للحصول على لون مقرمش من الجهتين.