الفول المدمس هو من الأطباق المصرية التقليدية التي يفضلها الكثيرون في وجبة الإفطار أو العشاء، لكن أحيانا نجد أن الفول يتعرض للسواد عند الطهي، مما يؤثر على مظهره وطعمه، في هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل الفول المدمس بطريقة تجعل طعمه رائعا ودون أن يتغير لونه، وفي مقال اليوم عبر موقعنا بوابة الزهراء الاخبارية سنتعرف على التفاصيل.
المكونات المطلوبة
لتحضير الفول المدمس المثالي، ستحتاجين إلى:
- كوب فول مدمس (يفضل أن يكون من النوع الجيد).
- اربع أكواب ماء.
- ملح حسب الذوق.
- عصير ليمونة (حسب الرغبة).
- زيت زيتون أو زيت نباتي.
- كمون أو بهارات (حسب الرغبة).
- ثوم مفروم (اختياري).
خطوات التحضير
- نقع الفول، ابدئي بنقع الفول في الماء البارد لمدة 6 ساعات على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل، يساعد النقع في تسريع عملية الطهي ويحافظ على لون الفول.
- غسل الفول، بعد النقع، اغسلي الفول جيدا تحت الماء الجاري لإزالة أي أوساخ أو شوائب.
- طهي الفول، في وعاء على النار، ضعي الفول مع 4 أكواب من الماء، اتركيه ليغلي ثم خففي النار وغطي الوعاء، استمري في الطهي لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح الفول طريا.
- إضافة المكونات، بعد أن ينضج الفول، أضيفي الملح وعصير الليمون والكمون والثوم المفروم، يمكنك أيضا إضافة زيت الزيتون للحصول على نكهة مميزة.
- التقديم، قدمي الفول المدمس في طبق عميق مع رشة من زيت الزيتون وبعض الخضار المقطعة (مثل البصل والطماطم) على الوجه، يمكنك تقديمه مع خبز بلدي أو أرز حسب الرغبة.