يُعتبر الباذنجان من ألذ الخضروات التي يمكن إعدادها بطرق متعددة، ومن بينها طريقة قليه بالماء، التي قد تكون غير معروفة للكثير من السيدات. يتميز الباذنجان بكونه غنيًا بالفيتامينات والحديد، بالإضافة إلى احتوائه على مجموعة من الألياف التي تعزز الشعور بالشبع لفترة طويلة.
قلي الباذنجان بالماء
قد لا يكون لدى البعض معرفة كافية بكيفية تحضير الباذنجان باستخدام الماء بدلاً من الزيت. لذلك، سنستعرض هذه الوصفة خطوة بخطوة كما يلي:
- ملح.
- فلفل أسود.
- شرائح من الباذنجان.
- ورق زبدة.
- ماء.
خطوات التحضير
1. قم بوضع الماء في قدر على النار حتى يغلي.
2. أضف شرائح الباذنجان إلى الماء واتركها لمدة عشر دقائق.
3. صفِّ الباذنجان من الماء.
4. ضع أوراق الزبدة في صينية.
5. رتب شرائح الباذنجان في الصينية ورش فوقها الملح والبابريكا مع الفلفل الأسود.
6. أدخل الصينية إلى الفرن وانتظر حتى يتحول لون الباذنجان إلى الذهبي.
7. قدم الباذنجان في أطباق مع السلطة.
8. يمكنك نقع الباذنجان في الماء والملح قبل الطهي.
تتكون مقادير قلى الباذنجان بالماء بدون زيت من بعض المقادير البسيطة كما يلي:
- 2 حبة من الباذنجان.
- ملعقة من بابريكا.
- كوب من الماء.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الملح.
خطوات تحضير الباذنجان بالماء
1. احضري وعاءً كبيرًا وضعي فيه الخل والماء.
2. قومي بتقطيع الباذنجان إلى شرائح، ثم ضعيه في خليط الماء والخل.
3. ضعي الخليط على النار لمدة بضع دقائق.
4. ارفعيه عن النار وصفيه جيدًا.
5. ضعي الباذنجان في صينية مدهونة بالزبدة.
6. رشي الفلفل والبابريكا على وجه الباذنجان.
7. أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.