يعتبر عيش التورتيلا من أهم أنواع الخبز حيث يستخدم في الكثير من الأكلات من الشاورما السندوتشات السريعة، وتستمر السيدات في تحضير الكثير من الوصفات الجديدة والمميزة لأفراد أسرتها، وتبدع في تحضير كل ما هو لذيذ وبالأخص في العطلة الصيفية حيث أنها تحتاج إلى إعداد وصفات جديدة بشكل يومي، ولذلك تتوجه إلى إعداد الخبز في المنزل ليكون صحي ومضمون ويضيف إلى الطعام نكهة مميزة، ومن خلال هذا المقال سيتم توضيح الطريقة التي يمكن من خلالها تحضير خبز التورتيلا بكل سهولة.
وصفة عمل عيش التورتيلا في المنزل بسهولة
يحتاج خبز التورتيلا إلى مكونات بسيطة ومتوفرة داخل كافة المنازل، بالإضافة إلى سهولة طريقة تحضيره، وهي كما يلي:
مكونات عيش خبز التورتيلا
- دقيق بمقدار ثلاثة أكواب معيارية.
- بلح بمقدار ملعقة حجم صغير.
- بيكنج بودر بمقدار ملعقة حجم صغير.
- زيت زيتون بمقدار ⅓ كوب معياري.
- ماء دافئ بمقدار كوب معياري.
خطوات عيش خبز التورتيلا
- يحضر وعاء بحجم متوسط ويمزج به مل من الدقيق والملح وكذلك البيكنج بودر ويتم التقليب بملعقة خشبية حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
- يسكب مقدار الماء والزيت على المكونات الجافة ويتم التقليب بشكل جيد من الأسفل إلى الأعلى حتى تتماسك المكونات معًا.
- ينقل العجين بعد ذلك إلى سطح عليه القليل من الدقيق ويتم عجنها باليد من 3 إلى 5 دقائق لتصبح ناعمة الملمس وطرية.
- تشكل العجينة على هيئة 16 كرة متساوية الحجم ويتم تغليفها بالدقيق جيدًا.
- تفرد كرات العجين براحة اليد بحجم مناسب لتصبح مماثلة لرغيف التورتيلا الجاهز.
- تغطي الأرغفة ربع ساعة بمنشفة نظيفة لترتاح.
- على نار متوسطة تسخن مقلاة بحجم مناسب الأرغفة ومن ثم يوضع رغيف الخبر بها تستغرق دقيقة حتى تظهر مجموعة من الفقاعات.
- يقلب الرغيف على الجهة الأخرى لا يحتاج أكثر من دقيقة على كل وجه ليصبح جاهز ويتم إخراجه من المقلاة.
- تكرر نفس العملية على كافة قطع الخبز مع الحرص على وضعه داخل كيس محكم للحفاظ عليه طري.