الفول هو أحد الأطعمة التقليدية الشهيرة في العديد من الثقافات، ويعتبر من مصادر البروتين النباتي الأساسية يُعد الفول المدمس وجبة مغذية ولذيذة، تُقدّم غالبًا كإفطار أو كوجبة خفيفة يتميز الفول بقوامه الكريمي ونكهته الغنية، مما يجعله محبوبًا لدى الكثيرين،تحضيره بسيط للغاية؛ حيث يُنقع الفول لفترة قبل طهيه، مما يساعد على تسريع عملية الطهي يمكن تزيين الفول المدمس بزيت الزيتون، والثوم، وعصير الليمون، بالإضافة إلى بعض التوابل مثل الكمون يُعتبر الفول خيارًا صحيًا، حيث يحتوي على الألياف والفيتامينات والمعادن.
المكونات:
- 1 كوب فول مدمس (منقوع لمدة 8 ساعات)
- 4 أكواب ماء
- ملح حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (اختياري)
- عصير ليمون
- ثوم مفروم (اختياري)
- بهارات (كمون أو فلفل)
الخطوات:
- سلق الفول: ضع الفول المنقوع في قدر مع الماء، واتركه يغلي على نار متوسطة.
- الطهي: بعد الغليان، خفّض النار واترك الفول يطهى لمدة 1.5 إلى 2 ساعة حتى يصبح طريًا.
- التتبيل: أضف الملح، وزيت الزيتون، والثوم، والبهارات، واخلط جيدًا.
- التقديم: قدّم الفول مع عصير الليمون، ويمكن إضافة بعض الخضار مثل الطماطم والبصل.