تعتبر اللحمة المفرومة من أكثر المكونات استخدامًا في المطبخ نظرًا لتعدد الأطباق التي يمكن تحضيرها باستخدامها، مثل الكفتة، والمعكرونة باللحمة المفرومة، والبرجر ولأن العديد من النساء قد لا يتوافر لديهن كبة أو مفرمة خاصة باللحوم، يبحثن عن طرق بديلة لفرم اللحمة في المنزل بسهولة..
طريقة فرم اللحمة باستخدام مبشرة البصل
إحدى الطرق البسيطة لفرم اللحمة في المنزل هي استخدام مبشرة البصل وعلى الرغم من أن هذه الطريقة قد تبدو غير تقليدية، إلا أنها فعالة للغاية للحصول على لحم مفروم بدقة، خاصةً عند اتباع الخطوات التالية:
الخطوات:
- تحضير اللحمة: احرصي على أن تكون اللحمة مجمدة قليلاً، حيث يساعد هذا في تسهيل عملية الفرم وتحكم أكبر باللحم.
- تحضير المبشرة: قومي بدهن المبشرة بالقليل من الزيت لتجنب التصاق اللحم بها أثناء الفرم.
- فرم اللحمة: ابدأي ببشر قطع اللحم باستخدام المبشرة بنفس الطريقة التي تقومين بها عند بشر البصل وستلاحظين أنك تحصلين على قطع لحم مفرومة بنفس القوام الذي تمنحه الكبة.
نصائح:
- تجميد اللحمة قبل الفرم يساعد في التحكم بعملية الفرم ويمنع التصاق اللحم بالمبشرة.
- تأكدي من استخدام مبشرة ذات ثقوب مناسبة للحصول على القوام المطلوب.
طريقة فرم اللحمة باستخدام الخلاط الكهربائي
يمكن أيضًا استخدام الخلاط الكهربائي لفرم اللحمة في المنزل بسهولة ويعتبر الخلاط أداة متعددة الاستخدامات ويمكن الاعتماد عليه إذا لم تتوافر كبة أو مفرمة في المطبخ.
الخطوات:
- تحضير اللحمة: قومي بإزالة الدهون أو الأجزاء السميكة من اللحمة، حيث قد يصعب على الخلاط التعامل معها.
- تقطيع اللحمة: باستخدام سكينة حادة، قومي بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة ليسهل على الخلاط فرمها.
- استخدام الخلاط: ضعي قطع اللحم في الخلاط (يمكن استخدام الكبة الخاصة بالتوابل) وابدأي بفرمها.
- قد تحتاجين إلى تكرار هذه الخطوة حسب كمية اللحمة المتاحة.