تسعى العديد من ربات البيوت إلى تقليل مصروفاتهن المنزلية، وغالبًا ما تتضمن هذه الطرق الاقتصادية تقليل النفقات مع الحرص على تلبية احتياجات الحياة اليومية، خاصة فيما يتعلق بالطعام الذي لا يمكن الاستغناء عنه. وفي هذا السياق، يقدم اليوم السابع مع الشيف رانيا قاسم مجموعة من الأطباق الشهية التي لا تتجاوز تكلفتها 20 جنيهًا، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة الغداء.
المقادير
- 4 حبات كبيرة من البطاطس.
- بقدونس مفروم.
- بهارات (جوز الطيب وفلفل وملح وكمون).
- بقسماط ناعم.
- 2 بيض.
- نصف كوب دقيق.
طريقة تحضير كفتة البطاطس
1. في قدر كبير، قومي بسلق البطاطس حتى تنضج.
2. بعد أن تبرد البطاطس تمامًا، اهرسيها جيدًا ثم أضيفي التوابل والبقدونس المفروم.
3. قسمي الخليط إلى أصابع متساوية الحجم، ثم غمسيها في الدقيق حتى تتغطى بالكامل.
4. بعد ذلك، اغمسِي أصابع البطاطس في البيض المخفوق.
5. ثم، غمسيها في البقدونس المفروم، واتركيها في الفريزر لمدة نصف ساعة.
6. في زيت ساخن، ابدئي بتحمير الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون، حيث يمكن تقديمها في سندوتشات مع مخلل أو سلطة.
طريقة عمل المكرونة المحمرة بمكعبات البطاطس
- 2 حبة بطاطس.
- كيس مكرونة مرمرية صغيرة.
- ملعقة زيت نباتي.
- مكعب مرقة دجاج.
- توابل حسب الرغبة.
- ملعقتين صلصة.
طريقة تحضير المكرونة المحمرة مع مكعبات البطاطس
- ابدئي بتقطيع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ومتساوية الحجم.
- في قدر متوسط، ضعي ملعقة من الزيت ثم أضيفي البطاطس لتحميرها قليلاً.
- بعد ذلك، أخرجي البطاطس من القدر وأضيفي ملعقة أخرى من الزيت، ثم ضعي نصف كمية المكرونة.
- عندما تكتسب المكرونة لوناً ذهبياً، أضيفي البطاطس المتبقية والمقدار المتبقي من المكرونة، ثم أضيفي كوبين من الماء مع ملعقتين من الصلصة ومكعب مرقة الدجاج.
- اتركي المكونات على النار حتى تنضج، ويمكنك إضافة فلفل حار حسب الرغبة.