تعد الأعشاب عنصرًا أساسيًا في كل مطبخ، حيث تضيف نكهة مميزة وتنوعًا لوصفات الطعام والسلطات، ومن بين هذه الأعشاب، يبرز البقدونس كخيار شائع يُستخدم في العديد من الأطباق والمشروبات، وفي هذا المقال، سنستعرض كيفية تحضير مغلي البقدونس وفوائده الصحية.
أنواع البقدونس
فيتواجد البقدونس في عدة أنواع، منها
- البقدونس الهش (المجعد).
- البقدونس المسطح.
- البقدونس الإيطالي.
طريقة تحضير مغلي البقدونس
- ولتحضير مشروب البقدونس، ابدأ بفصل أوراق البقدونس الطازجة عن السيقان.
- ثم قم بإضافة الماء إلى الأوراق وضعها على النار حتى تغلي لمدة دقيقة.
- إذا كنت ترغب في تعزيز النكهة، يمكنك ترك الأوراق في الماء لفترة أطول.
- بعد ذلك، قم بتصفية المزيج واشربه.
الفوائد الصحية لمغلي البقدونس
فيتميز مغلي البقدونس بفوائد صحية متعددة، منها:
- مكافحة السرطان فيحتوي البقدونس على مضادات الأكسدة التي تحد من انتشار الخلايا السرطانية، وتشير الدراسات إلى أن تناوله مع أعشاب أخرى قد يقلل من التأثيرات الضارة لبعض المركبات.
- تقليل خطر الإصابة بالسكري ويساعد مركب الميرستين الموجود فيه على تقليل مستويات الدهون في الدم ومقاومة الإنسولين.
- خفض ضغط الدم ويعد مغلي البقدونس مفيدًا في تنظيم مستويات ضغط الدم.
- تعزيز صحة العظام ولاحتوائه على فيتامين K، الذي يعزز امتصاص الكالسيوم.
- تفتيت حصوات الكلى ويعد البقدونس فعالًا في دعم صحة الكلى.
- علاج تشققات الجلد ويستخدم المغلي لتحسين صحة الجلد.
- التخفيف من الاضطرابات الهضمية ويساهم في علاج بعض مشكلات الجهاز الهضمي.
- وباختصار، يُعتبر مغلي البقدونس مشروبًا صحيًا يحمل فوائد عديدة لجسم الإنسان.