كلنا بنحب العيش البلدي الطازج، ولكن أحيانا قد يكون خبزه في الفرن مرهقا ويتطلب وقتا طويلا، لكن بفضل الطريقة السحرية اللي جادتي علمتني إياها، هتقدري تعملي أكبر كمية من العيش البلدي من غير استخدام الفرن، وفي دقيقة واحدة بس، الطريقة دي سهلة جدا، ومثالية لكل اللي مش عاوزين يقفوا في المطبخ لساعات طويلة، ومن خلال موقعنا المتميز بوابة الزهراء الإخبارية سنشرح اهمية التفاصيل تابعونا.
كيفية عمل العيش البلدي
المكونات الأساسية لتحضير العيش البلدي لتحضير العيش البلدي بدون فرن، هتحتاجي لمكونات بسيطة جدا موجودة في كل بيت، دقيق قمح كامل، ماء دافئ، خميرة، رشة ملح، وشوية زيت، واخلطي الدقيق مع الخميرة والماء كويس لحد ما يبقى عندك عجينة ناعمة، غطيها وسيبيها ترتاح لمدة ساعة علشان العجينة تخمر وتزيد في الحجم.
استخدام المصفاة بدل الفرن
الحيلة اللي جادتي علمتني إياها هي استخدام المصفاة بدل الفرن، بعد ما العجينة تخمر، اقسميها لكور صغيرة وبعدين افرديها على شكل أقراص رفيعة، وسخني المصفاة على نار متوسطة، وبمجرد ما تسخن، ضعي أقراص العجين عليها، هتلاقي العيش بيبدأ ينفش ويتحمر من تحت في ثواني، اقلبي العيش على الجهة التانية لحد ما ياخد لون دهبي جميل.
التقديم والتخزين
بمجرد ما العيش يستوي، ارفعيه من المصفاة واتركيه يبرد شوية، هتلاقي العيش ناعم وطري، وطعمه زي العيش البلدي اللي بنجيبه من المخابز، ويمكنك تحضير كمية كبيرة وتخزينها في الفريزر، وكل ما تحتاجي تطلعي رغيف، سخنيه على النار لدقائق وهيبقى طازة زي أول يوم، زالطريقة دي مش بس سريعة وسهلة، لكنها كمان بتوفر وقت ومجهود، وهتخليكي تقدري تعملي عيش بلدي في أي وقت بدون الحاجة للفرن.