الحلاوة الطحينية هي واحدة من الحلويات التقليدية الشهيرة في العالم العربي، وتتميز بطعمها الغني وقوامها الكريمي تُعد الحلاوة الطحينية مصدرًا ممتازًا للطاقة، حيث تحتوي على مكونات بسيطة مثل الطحينة والسكر، مما يجعلها مفضلة لدى الكثيرين،تُصنع الحلاوة الطحينية عن طريق مزج الطحينة المصنوعة من بذور السمسم مع السكر، وفي بعض الأحيان تُضاف نكهات مثل الفانيليا أو المكسرات لتعزيز الطعم تقدم غالبًا كوجبة خفيفة، أو مع الخبز، أو كحشوة للحلويات الأخرى.
المكونات:
- 1 كوب طحينة (مطحونة من بذور السمسم)
- 1 كوب سكر
- 1/4 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
- رشة ملح
الخطوات:
- تحضير القوام:
- في وعاء صغير، اخلط السكر مع الماء ورشة الملح، ثم ضع الخليط على نار متوسطة.
- استمر في التحريك حتى يذوب السكر تمامًا.
- إضافة الطحينة:
- عندما يبدأ الخليط في الغليان، ارفع الوعاء عن النار وأضف الطحينة والفانيليا.
- استخدم ملعقة خشبية أو خفاقة لدمج المكونات جيدًا حتى تحصل على خليط متجانس.
- الخلط:
- إذا كان الخليط سميكًا جدًا، يمكنك إضافة القليل من الماء لتحسين القوام، مع الاستمرار في الخلط.
- التبريد:
- اسكب الخليط في قالب مبطن بورق زبدة أو مدهون بقليل من الطحينة.
- اتركه ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم يمكنك وضعه في الثلاجة ليصبح أكثر تماسكًا.
- التقديم:
- بعد أن يبرد ويتماسك، قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة، وقدم الحلاوة الطحينية مع بعض المكسرات أو العسل إذا رغبت.