تعتبر اللحمة المفرومة من المكونات الأساسية في المطبخ، حيث يمكن استخدامها لتحضير العديد من الأطباق مثل الكفتة، المعكرونة باللحمة المفرومة، البرجر وغيرها، ومع ذلك، قد لا يتوفر لدى بعض النساء كبة أو مفرمة خاصة باللحوم، لذا يبحثن عن طرق بديلة لفرم اللحمة في المنزل بسهولة وفعالية، وفي هذا المقال سوف نستعرض طريقتين بسيطتين لفرم اللحمة في المنزل.
طريقة فرم اللحمة باستخدام مبشرة البصل
إحدى الطرق البسيطة لفرم اللحمة في المنزل هي استخدام مبشرة البصل، ورغم أنها قد تبدو غير تقليدية، إلا أنها فعالة للحصول على لحم مفروم بدقة، وإليك الخطوات:
الخطوات:
- تحضير اللحمة: يفضل أن تكون اللحمة مجمدة قليلا لتسهيل عملية الفرم والتحكم في قطع اللحم.
- تحضير المبشرة: ادهني المبشرة بالقليل من الزيت لمنع التصاق اللحم بها أثناء الفرم.
- فرم اللحمة: ابدأي ببشر قطع اللحم بنفس الطريقة التي تستخدمينها لبشر البصل، وستحصلين على لحم مفروم يشبه إلى حد كبير قوام اللحم المفروم بالكبة.
نصائح:
- تجميد اللحمة قليلاً قبل الفرم يساعد في سهولة التحكم ويمنع التصاقها بالمبشرة.
- استخدمي مبشرة ذات ثقوب مناسبة للحصول على القوام المثالي.
طريقة فرم اللحمة باستخدام الخلاط الكهربائي
الخلاط الكهربائي يمكن أن يكون بديلاً جيدًا للكبة لفرم اللحمة في المنزل بسهولة، ويعتبر الخلاط أداة متعددة الاستخدامات ويعمل بشكل فعال إذا تم استخدامه بشكل صحيح.
الخطوات:
- تحضير اللحمة: قومي بإزالة الدهون أو الأجزاء السميكة من اللحمة، حيث يصعب على الخلاط التعامل معها.
- تقطيع اللحمة: استخدمي سكينة حادة لتقطيع اللحمة إلى قطع صغيرة ليسهل على الخلاط فرمها.
- استخدام الخلاط: ضعي قطع اللحمة في الخلاط (أو في الكبة الخاصة بالتوابل) وابدأي بفرمها، وقد تحتاجين إلى تكرار الخطوة حسب الكمية المتاحة.