يحب العديد من المواطنين تناول البطاطس لأنها تدخل في تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والشهيرة تعد البطاطس خيارا شائعا للأطفال لكن ينبغي الحذر من مخاطر طرق طهيها ومن المهم معرفة الأسباب قبل أن يتعرض البعض لحالات تسمم غذائي لذا سنوضح لكم بعض الأمور الضارة.
أضرار البطاطس
- هناك بعض النساء يقمن بطهي براعم البطاطس التي تنمو أثناء التخزين وهذه البراعم تحتوي على بكتيريا وجراثيم.
- تقوم النساء بطهي البطاطس التي تلفت حيث يقتصر عملهن على إزالة الجزء التالف فقط وطهي الجزء السليم إلا أن هذا الأمر قد يؤدي إلى تضرر الجهاز الهضمي وتهديد صحة القولون.
كيفية اختيار البطاطس السليمة للطهي
- يجب عليك شراء البطاطس ذات اللون البني.
- عدم شراء أي بطاطس تحتوي على اللون الأحمر أو الأخضر.
- عدم طهي أي بطاطس تحمل بذور أو جذور.
- تخلص من أي بطاطس فاسدة ولا تستخدم الجزء السليم منها.
- يمكنك التخلص من البطاطس التالفة فقط لا غير.
كيفية تخزين البطاطس
- في البداية يمكنك إحضار الكمية التي ترغبين بها من البطاطس ثم ضعيها في مكان مظلم لا يصل إليه الضوء أو الشمس.
- يمكنك وضع كمية البطاطس التي تودينها في صناديق خشبية تحتوي على العديد من الثقوب وتكون مغلقة.
- يمكنك أيضاً وضعها في الفريزر من خلال غسلها جيداً ثم تقطيعها إلى شرائح بعد ذلك توضع في وعاء يحتوي على ماء ساخن لمدة 5 دقائق ثم تعبأ في أكياس بلاستيكية.