المارشميلو هي حلوى خفيفة ولذيذة تعتبر من الحلويات المفضلة للكثيرين من الكبار والصغار، يمكن استخدامها في الحلويات، المشروبات، وحتى في الشوي، إليك طريقة بسيطة لتحضيرها في المنزل باستخدام كوب من السكر.
المكونات المطلوبة لعمل المارشميلو
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة جيلاتين (يمكن استخدام الجيلاتين غير المنكه)
- 1/4 كوب ماء بارد (لإذابة الجيلاتين)
- رشة ملح
- نشا الذرة (للتغليف)
طريقة اعداد المارشميلو
- تحضير الجيلاتين: في وعاء صغير، أضف 1/4 كوب ماء بارد ثم أضف الجيلاتين، اتركه لبضع دقائق حتى يتماسك.
- غلي السكر: في قدر، ضع 1 كوب من السكر و1/2 كوب من الماء ورشة ملح، قم بتسخين المكونات على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر تماما.
- غلي الشراب: اترك الخليط يغلي دون تحريك حتى يصل إلى درجة حرارة 115 مئوية (230 فهرنهايت) أو حتى يتكون خيط ناعم عند سكب القليل منه في كوب ماء بارد.
- خلط المكونات: بعد وصول الشراب للحرارة المطلوبة، أزل القدر من النار وأضف الجيلاتين المذاب، قم بالتحريك حتى يذوب تماما.
- خفق الخليط: في وعاء خلط، قم بخفق الخليط باستخدام خلاط كهربائي على سرعة عالية حتى يتحول إلى مزيج كثيف ورغوي، أضف الفانيليا أثناء الخفق.
- تشكيل المارشميلو: ضع الخليط في قالب مدهون أو مبطن بورق زبدة، استخدم ملعقة مبللة لتسوية السطح.
- التبريد: اترك المارشميلو في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى يتماسك.
- بعد أن يتماسك، قم بتقطيع المارشميلو إلى مربعات صغيرة واغمرها في نشا الذرة لمنع الالتصاق.
تحضير المارشميلو في المنزل هو تجربة ممتعة، ويمكنك الاستمتاع بها بمفردك أو مشاركتها مع الأصدقاء والعائلة، جرب هذه الوصفة واستمتع بحلوى لذيذة وصحية.