تعتبر البطاطس من أهم الخضراوات التي لا يمكن الاستغناء عنها في المطابخ حول العالم، حيث تدخل في إعداد العديد من الأطباق المتنوعة مثل صينية البطاطس مع الدجاج أو اللحم، أو تقديمها مشوية، مقلية، أو مطبوخة، نظرا لأن جودة البطاطس قد تتفاوت على مدار السنة، تبحث ربات البيوت عن أفضل الطرق لتخزينها لفترات طويلة تصل إلى سنة.
طريقة مبتكرة وسهلة لتخزين البطاطس
قدمت صحيفة “إكسبرس” البريطانية نصائح قيمة حول كيفية تخزين البطاطس بشكل صحيح لتجنب تعرضها للمادة اللزجة أو التحول إلى سائلة، الحل الأمثل يكمن في تخزين البطاطس في كيس ورقي، مع ضرورة إغلاق الجزء العلوي بشكل غير محكم ووضعها في مكان بارد وجاف، هذه الطريقة تضمن تخزين البطاطس لفترة أطول دون تغير في اللون أو الطعم.
الطريقة الصحيحة لتخزين البطاطس
1. عدم التخزين بجانب البصل: يجب تجنب تخزين البطاطس بجانب البصل، حيث إن هذا قد يسبب نمو الفطريات.
2. المكان الجاف: يفضل الاحتفاظ بالبطاطس في أماكن جافة مثل الأرفف السفلية في المطبخ أو في خزانة بعيدة عن الرطوبة وأشعة الشمس.
3. التهوية الجيدة: تأكدي من وجود تهوية جيدة للحفاظ على البطاطس ومنع ظهور البقع الخضراء أو البراعم التي تحتوي على سموم ضارة.
دور التفاح في تخزين البطاطس
استخدام التفاح هو طريقة مبتكرة في تخزين البطاطس، يمكن وضع التفاح بجانب البطاطس في حاوية جافة ومظلمة مثل سلة مفتوحة، التفاح يفرز غاز الإيثيلين الذي يساعد على تأخير نمو البراعم في البطاطس، مما يطيل من عمرها الافتراضي ويضمن بقاءها طازجة لفترة أطول، غاز الإيثيلين يلعب دورًا في تقليل معدل التمثيل الغذائي للبطاطس، وبالتالي يقلل من فرصة ظهور البراعم أو تغير اللون.
باتباع هذه الطرق البسيطة والفعالة، يمكنك تخزين البطاطس لفترات طويلة دون فقدان جودتها، تأكدي من اتباع الإرشادات للحفاظ على نكهتها وطعمها، واستمتعي بها في إعداد أطباقك المفضلة.