تعد الفراخ من أهم أنواع الطيور التي استخدام في إعداد العديد من الوصفات الشهية واللذيذة، ولكن قد تسبب زفارة الفراخ مشكلة لدى الكثير من الأشخاص عند تناولها، خاصة إذا ما تم تنظيفها بشكل جيد قبل عملية الطهي، حيث تتطلب الفراخ تنظيف بطريقة معينة من أجل التخلص من رائحة الزفارة قبل الطهي وإلا تم إفساد الطعام ويصبح ذات مذاق غير مفضل، وتوجد العديد من الطرق التي يمكن التخلص من رائحة الزفارة الموجودة في الفراخ، وإليك طريق تنظيف الفراخ في التالي.
مكون محلول تنظيف الفراخ
يمكن القيام بعد شراء الفراخ من التاجر القيام بوضعها في محلول مخصص من أجل التخلص من رائحة الزفارة الموجودة بها، ويتكون هذا المحلول من المكونات التالية:
- ماء.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ربع كوب من الملح.
- سكر أبيض.
- دقيق.
خطوات تحضير محلول الفراخ
يمكن تحضير محلول الفراخ ونقع الفراخ بها، وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
- تنظيف الفراخ بشكل جيد تحت الماء الجاري والتخلص من بقايا الريش بعد شرائها من التاجر.
- إحضار وعاء مناسب ثم القيام بوضع كمية وفيرة من الماء ثم إضافة كل من الملح والليمون والدقيق.
- تخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.
- تنقع الفراخ في المحلول لمدة لا تقل عن ساعة.
- يتم شطف الفراخ مرة أخرى بالماء الجيد قبل القيام باستخدامها في تحضير أي وصفة.