تسعى الكثير من ربات البيوت إلى استبدال الطعام الذي يتم شراؤة من الحارج بالطعام المنزلي، وذلك رغبةً في الحصول على طعام نظيف وذو جودة عالية، ويعتبر العيش البلدي واحدًا من اهم تلك البدائل التي يتم البحث عن طرق إعدادها بشكل كبير رغبةً في عمل العيش في المنزل، والآن قد اصبح الأمر سهل، حيث ان خبز العيش البلدي في المنزل لا يتطلب فرن ويتم عملة على البوتجاز فقط، وللتعرف على الطريقة الصحيحة لعمل العيش في المنزل تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
مقادير عمل العيش البلدي
- 3 كوب دقيق.
- نصف كوب ردة.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- رشة سكر.
- ماء للعجن.
- ردة للفرد.
طريقة عمل العيش البلدي
في اول خطوة قومي بإضافة ثلاثة اكواب من الدقيق إلى العجان مع اضافة كوب من الردة وملعقة من السكر وملعقة من الملح وملعقة من الخميزة، ثم ابدئي في خلط كافة المكونات سويًا حتى تتجانس بالطريقة المطلوبة مع البدء في اضافة الماء الدافئ بالتدريج إلى العجان حتى الحصول على العجينة المطلوبة، بعد ذلك ابدئي في لم العجينة بيدك وتغطيتها ووضعها في مكان دافئ حتى تختر قليلًا.
في الخطوة التالية قومي بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة متساوية في الحجم مع البدء في فردها إلى عجينة رقيقة جدًا بإستخدام النشابة، بعد ذلك قومي بتشغيل النار على البوتجاز ووضع المصفاة فوق العين الخاصة بالبوتجاز ووضع العيش على ضهر المصفاة، وسوف تلاحظي انتفاخة وملئة بالهواء قومي بقلبة على الوجة الآخر حتى الحصول على لون مميز مع تكرار تلك الخطوة مع كافة الكمية الخاصة بالعجينة.