الجبنة القريش هي واحدة من أشهر أنواع الأجبان في الشرق الأوسط، وتتميز بنكهتها اللذيذة وفوائدها الصحية، يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بدون الحاجة إلى أدوات خاصة مثل المنفخة أو الحصيرة، إليك طريقة بسيطة لصنع الجبنة القريش.
كيفية عمل الجبنه القريش في المنزل
- لتر من الحليب (يفضل أن يكون كامل الدسم)
- 1/4 كوب من الخل أو عصير الليمون
- ملح (حسب الذوق
- ضعي الحليب في وعاء على نار متوسطة، قلبي الحليب بانتظام حتى يبدأ في الغليان، لكن احذري من أن يغلي كثيرا ويصبح رغويا.
- بمجرد أن يغلي الحليب، أضيفي الخل أو عصير الليمون ببطء مع التحريك، ستلاحظين أن الحليب يبدأ في التكتل ويتشكل مصل اللبن.
- بعد بضع دقائق من إضافة الحمض، استخدمي مصفاة أو قطعة قماش نظيفة لفصل الجبنة عن مصل اللبن، اتركي الجبنة في المصفاة لمدة 15-20 دقيقة حتى تتخلص من السائل الزائد.
- بعد أن تتخلص الجبنة من المصل، ضعيها في وعاء وأضيفي الملح حسب الذوق،يمكنك أيضا إضافة بعض الأعشاب أو التوابل إذا كنت تفضلين نكهة إضافية.
- احفظي الجبنة القريش في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة، يمكن استخدامها في السلطات، السندويشات، أو كوجبة خفيفة.
نصائح إضافية
- للحصول على جبنة قريش ذات قوام أفضل، يفضل استخدام حليب كامل الدسم.
- يمكنك ضبط كمية الحمض المستخدمة حسب القوام المطلوب للجبنة، المزيد من الحمض سيؤدي إلى جبنة أكثر جفافا.
تحضير الجبنة القريش في المنزل أمر بسيط وسهل، ولا يتطلب أدوات خاصة، باستخدام هذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بجبنة قريش طازجة وصحية في أي وقت، جربيها وستحصلين على نتيجة مذهلة.