تُعتبر زفارة الفراخ من أكثر المشاكل التي تواجه العديد من الأشخاص عند تحضير الدجاج للطهي، حيث يمكن أن تؤثر الرائحة الكريهة على طعم الأطباق الشهية التي نطمح في إعدادها، لذلك، يُعد التخلص من زفارة الفراخ خطوة أساسية لضمان نظافة الدجاج وجودة الطعام، من خلال بعض الطرق البسيطة والفعالة، يمكن التخلص من هذه الرائحة المزعجة بسهولة، وتحضير الدجاج بطريقة مثالية لطهيه بأفضل شكل، في هذا المقال، سنتناول أبرز هذه الطرق التي تساعد في تنظيف الدجاج والتخلص من الزفارة بشكل نهائي.
التخلص من زفارة الفراخ
تتضمن عملية التخلص من زفرة الدجاج عدة طرق بسيطة وفعّالة لضمان الحصول على دجاج نظيف وجاهز للطهي بدون أي رائحة كريهة. إليك أربع طرق فعّالة للتخلص من زفرة الدجاج:
- 1. نقع الدجاج بالماء والخل الأبيض: يُعد نقع الدجاج في الماء الممزوج بالخل الأبيض لمدة 30 دقيقة من الطرق الشائعة، يساعد الخل على تنظيف الدجاج وتخفيف الزفرة، ثم يجب غسله جيدًا بالماء قبل البدء في الطهي.
- 2. استخدام الليمون والملح وبشر البصل: بعد غسل الدجاج، يتم فركه بعصير الليمون والقشور مع قليل من الملح، يُترك الدجاج لمدة 15 دقيقة، ثم يُغسل مرة أخرى جيدًا، حيث يُساهم الليمون في إزالة الروائح الكريهة وتطهير اللحم.
- 3. الملح والطحين: يُفرك الدجاج بالملح ثم يُغطى بالطحين ويُترك لمدة 10 دقائق، بعد ذلك، يتم غسله جيدًا لضمان إزالة الطحين تمامًا، هذه الطريقة تُساعد في امتصاص الروائح غير المرغوبة وتنظيف الدجاج بعمق.
- 4. السلق مع البهارات: يمكن سلق الدجاج في ماء مضاف إليه بهارات صحيحة مثل القرفة والهيل والقرنفل، بالإضافة إلى البصل المقطّع، هذه المكونات تُساهم في إزالة الزفرة تمامًا وإضفاء نكهة مميزة على الدجاج أثناء السلق.
- باتباع إحدى هذه الطرق، يمكنك ضمان تحضير دجاج نظيف وجاهز لإعداد أشهى الوصفات بدون رائحة زفرة.