يعد زيت الزيتون واحدا من أهم الزيوت لصحة الإنسان، حيث يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في الوقاية من العديد من الأمراض، مثل السرطان، وبالإضافة إلى ذلك يستخدم زيت الزيتون في العديد من الوصفات التجميلية للعناية بالشعر والبشرة، وفي هذا المقال سنشرح لكي طريقة تحضير زيت الزيتون في المنزل بسهولة وبخطوات بسيطة.
المكونات وطريقة تحضير زيت الزيتون في المنزل
لتحضير زيت الزيتون في المنزل، سوف تحتاجين إلى مكونات أساسية وبعض الخطوات البسيطة التي تساعدك في إنتاج زيت نقي وصحي، واليك التفاصيل:
المكونات:
- كمية من الزيتون الطري والجديد.
- 3 أكواب من الماء.
- مفرمة يدوية.
خطوات التحضير بالتفاصيل
- غسل الزيتون: قومي بغسل الزيتون جيدا للتخلص من الشوائب والأتربة العالقة.
- إزالة النوى: بعد غسل الزيتون أزيلي النوى من الحبات وضعيها جانبًا.
- فرم الزيتون: استخدمي المفرمة اليدوية لفرم الزيتون حتى يصبح ناعمًا.
- تسخين الخليط: سخني قدرا به ماء ثم ضعي الزيتون المفروم مع النوى في وعاء منفصل، وضعي هذا الوعاء داخل القدر دون ملامسة الماء لخليط الزيتون.
- التقليب: قلبي الخليط لمدة 30 دقيقة تقريبا حتى يسخن، ولكن يجب أن تظل الحرارة في مستوى يمكنك تحمله.
- ترك الخليط يرتاح: بعد انتهاء التقليب اتركي الخليط لبعض الوقت حتى يبرد قليلاً.
- إضافة الماء: أضيفي الماء تدريجيا مع التقليب بعد كل إضافة.
- العصر: ضعي بعضا من الخليط في قطعة قماش ناعمة، واضغطي بيديك لاستخراج الزيت.
- تصفية الزيت: اتركي السائل المستخلص في برطمان لمدة ليلة، وستلاحظين أن الزيت ينفصل عن السائل ويطفو على السطح.
- جمع الزيت: استخدمي ملعقة لجمع الزيت من أعلى البرطمان بحذر، دون تحريك البرطمان لعدم خلط الزيت بالسائل.