تخزين البصل بشكل صحيح هو خطوة مهمة لضمان الحفاظ على نضارته وجودته لفترة طويلة يعتبر البصل من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق، حيث يضيف نكهة مميزة ويُستخدم في الطهي بشكل يومي،تختلف طرق تخزين البصل حسب نوعه وظروف التخزين، سواء كان بصلًا كاملًا أو مقطعًا يمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة أو حتى تجميده، مما يمنحك مرونة في استخدامه حسب الحاجة.
أسرار تخزين البصل من الفلاحين من السنة للسنة بدون خسارة بصلة واحدة
1. تخزين البصل في درجة حرارة الغرفة:
- مكان جاف وبارد: احفظ البصل في مكان جاف وبارد، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة يُفضل استخدام سلال من الخوص أو أكياس شبكية لتهوية جيدة.
- تجنب الرطوبة: تأكد من عدم تخزين البصل في أماكن رطبة، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى تعفنه.
2. تخزين البصل في الثلاجة:
- البصل المقطع: إذا كنت قد قمت بتقطيع البصل، يمكن تخزينه في وعاء محكم الغلق في الثلاجة يُفضل استخدامه في غضون 7-10 أيام.
- البصل المطبوخ: يمكن أيضًا تخزين البصل المطبوخ في الثلاجة، ويُفضل استخدامه خلال 3-5 أيام.
3. تجميد البصل:
- تحضير للتجميد: يمكنك تقطيع البصل إلى شرائح أو مكعبات وتجميده يُفضل blanched (سلقه لمدة قصيرة) قبل التجميد للحفاظ على النكهة.
- تخزين: ضع قطع البصل في أكياس محكمة الغلق، وتأكد من إزالة الهواء قبل الإغلاق.
4. تخزين البصل الأخضر:
- في الماء: يمكن تخزين البصل الأخضر في وعاء مع قليل من الماء، ووضعه في الثلاجة سيساعد ذلك على إبقائه طازجًا لفترة أطول.