يعتبر الفطير المشلتت الفلاحي من الأكلات التقليدية التي تحمل طابع خاص في المطبخ المصري فهو يعبر عن التراث والمذاق الريفي الأصيل الذي يتوارثه الأجيال ويعد الفطير المشلتت من الوجبات المميزة التي تقدم في المناسبات الخاصة والعائلية ولكن البعض يظن أن تحضيره يتطلب وجود فرن تقليدي وما لا يعرفه الكثيرون أن بإمكانك تحضير الفطير المشلتت الفلاحي بالطعم الأصلي دون الحاجة إلى فرن وبطريقة سريعة وسهلة تجعل الجميع يطلبونه منك باستمرار.
سر الفطير المشلتت الفلاحي بالطعم الأصلي
لتحضير الفطير المشلتت الفلاحي بالطريقة التقليدية ستحتاجين إلى مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل وهي الدقيق والماء ورشة ملح وسمن بلدي أول خطوة هي خلط الدقيق مع رشة الملح في وعاء عميق ثم إضافة الماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة بعدها قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
بعد أن ترتاح العجينة قومي بفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدًا ثم قومي بدهنها بالسمن البلدي بسخاء بعد ذلك قومي بثني العجينة على شكل مربع مع دهن السمن بين كل طبقة استمري في هذه العملية حتى تنتهي من جميع الكرات.
الآن لتحضير الفطير دون استخدام فرن قومي بتسخين طاسة غير لاصقة على نار متوسطة وضعي الفطيرة فيها اتركيها حتى تتحمر من الأسفل ثم قلبيها على الوجه الآخر لتحمير الجهة الثانية مع الحرص على دهن السمن بين الحين والآخر لضمان طعم شهي وملمس هش.
بعد أن ينضج الفطير قومي بتقديمه ساخنًا بجانب العسل أو الجبن أو أي إضافات تفضلينها ستلاحظين أن الفطير خفيف ولذيذ تمامًا كما لو تم تحضيره في فرن تقليدي بهذه الطريقة البسيطة يمكنك إعداد الفطير المشلتت الفلاحي في المنزل دون الحاجة إلى فرن وفي وقت سريع ليصبح وجبة مميزة يطلبها أفراد أسرتك يوميًا.