تعتبر الحلاوة الطحينية من أفضل الحلويات الشهية سريعة التحضير وتتميز بفوائدها العديدة نظرًا لقيمتها الغذائية الغنية بالألياف والبروتين والفيتامينات والمعادن، لأن مكونها الأساسي هو بذور السمسم المطحون، حيث تحتوي على عنصر السيلينيوم المعروف بمضادات الأكسدة، لذلك سوف نقوم بتوضيح طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل
تتمثل مكونات وطريقة تحضير الحلاوة الطحينية في الآتي:
المكونات
- كوب من السمسم المحمص المطحون.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب ماء.
- كوب من الفستق الحلبي مقطع.
- كوب من السكر.
طريقة التحضير
- قومي بدهن صينية مسطحة بالزيت، ثم وضع عليها ورق الزبدة.
- قومي بغلي الماء والسكر في وعاء على النار منخفضة مع التحريك حتى الذوبان.
- استمري في التحريك لمدة خمس دقائق حتى يذوب السكر ثم ضعي الطحينة والفانيليا ومزجهم مع السكر.
- ضعي الخليط على نار متوسطة، ثم يرفع من على النار توضع الطحينة في الصينية المدهونة بالزيت.
- ثم إضافة الفستق الحلبي مع الحلاوة، وتغطي بورق نايلون وتحفظ في الثلاجة حتى تتماسك وتقطع وهي باردة،
نصائح عند تناول الحلاوة الطحينية
لا ينصح بالإكثار من الحلاوة للحفاظ على الوزن المثالي لاحتوائها على العديد من السكر والفستق، ولا يمكن تناول الطحينة إذا كان الشخص يعاني من حساسية السمسم حيث تحتوي هذه الطريقة على سعرات عالية وكربوهيدرات، لذلك يجب تجنب مرض السكر الإكثار من تناولها، ويفضل تجنبها نهائياً.