تعتبر الجبنة الرومي من الأجبان المفضلة في العديد من المطابخ، حيث تتميز بنكهتها القوية وقوامها المميز الذي يضيف لمسة فريدة للأطباق المختلفة، على الرغم من توفر الجبنة الرومي في الأسواق، إلا أن تحضيرها في المنزل يتيح لك الاستمتاع بنكهة طازجة ومكونات طبيعية، كما يمنحك السيطرة على المكونات والنكهات التي تفضلها، في هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل، خطوة بخطوة، لتتمكن من إعداد هذه الجبنة اللذيذة بكل سهولة ويسر، دعونا نبدأ في اكتشاف أسرار تحضير الجبنة الرومي المثالية
طريقة عمل الجبنة الرومي في البيت
المكونات:.
- 4 لترات من الحليب كامل الدسم
- 1/4 كوب من الخل الأبيض أو عصير الليمون
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم (اختياري.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر (اختياري)
خطوات التحضير
1. تسخين الحليب:
- في قدر كبير، ضع الحليب على نار متوسطة وسخنه حتى يبدأ في الغليان. يجب عليك مراقبة الحليب جيدًا لتجنب احتراقه.
2. إضافة الحمض:
- بمجرد أن يغلي الحليب، أطفئ النار وأضف الخل أو عصير الليمون ببطء مع التحريك برفق. ستلاحظ أن الحليب يبدأ في التكتل، مما يؤدي إلى فصل الجبنة عن الشرش.
3. فصل الجبنة عن الشرش
- بعد حوالي 5 دقائق من إضافة الحمض، استخدم مصفاة أو قطعة قماش نظيفة لفصل الجبنة عن الشرش. ضع المصفاة فوق وعاء لجمع الشرش واترك الجبنة لتصفى لبضع دقائق.
4. إضافة التوابل:
- بعد تصفية الجبنة، أعدها إلى وعاء وأضف الملح، ومسحوق الثوم، والفلفل الأحمر إذا كنت تستخدمهما. اخلط المكونات جيدًا حتى تتوزع التوابل بالتساوي.
5. تشكيل الجبنة:
- قم بضغط الجبنة لتشكيلها على شكل كرة أو أي شكل تفضله. يمكنك استخدام قالب مدهون بالزيت أو حتى يديك لتشكيلها.
6. التخزين:
- ضع الجبنة في وعاء محكم الغلق وأدخلها الثلاجة، يمكنك تناولها بعد يومين لتحسين النكهة.