يعتبر زيت الزيتون من أكثر المنتجات التي تتعرض للغش، خاصة بسبب ارتفاع قيمته الغذائية وسعره في الأسواق، يتساءل الكثيرون عن كيفية التفريق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش بسهولة، دون الحاجة إلى الاعتماد على المختبرات أو الخبراء، في هذا المقال، سوف نتناول طريقة بسيطة يمكن تطبيقها في المنزل للتأكد من جودة زيت الزيتون خلال دقائق.
اختبار البرودة طريقة فعالة
من أشهر الطرق التي يمكنك استخدامها للتحقق من زيت الزيتون هي اختبار البرودة، كل ما عليك فعله هو وضع كمية صغيرة من زيت الزيتون في كوب زجاجي، ثم تركه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 30 دقيقة إلى ساعة، إذا كان الزيت أصليًا، سوف تلاحظ أنه يتجمد أو يصبح كثيفًا بشكل واضح، لأن زيت الزيتون يحتوي على دهون غير مشبعة تتأثر بدرجات الحرارة المنخفضة، على الجانب الآخ إذا كان الزيت مغشوشًا أو مخلوطًا بزيوت أخرى مثل زيت الذرة أو عباد الشمس، فإنه سوف يظل سائلًا ولن يتغير قوامه بشكل ملحوظ.
الرائحة والمذاق دلائل لا تخطئ
بجانب اختبار البرودة، يمكنك استخدام حواسك للتفرقة بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش، زيت الزيتون الأصلي يتميز برائحة قوية تشبه رائحة الزيتون الطازج، في حين أن المغشوش قد يكون له رائحة خفيفة أو غير مميزة، كما أن طعم زيت الزيتون الأصلي يتميز بنكهة مريرة قليلاً مع لمسة من الحدة، وهذا يدل على احتوائه على مضادات الأكسدة المفيدة، إذا كان الزيت مغشوشًا، سوف تجد أن الطعم ضعيف أو خال من تلك الخصائص المميزة.
معرفة كيفية التفرقة بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش يمكن أن يوفر عليك الكثير من المال ويضمن لك الحصول على منتج صحي وطبيعي.